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にんじんカレー炒飯

15

2013.01.08

分類主食

調理時間: 15分

ID100229

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

みんな大好き、甘みのあるたっぷりのにんじんとスパイシーなカレーの風味が食欲をそそるおいしい炒飯。カレー粉を入れる時に一工夫すると、グンと香り良く仕上がります。

ブランチ チャーハン にんじん チャーハン・ピラフ その他のきのこ マッシュルーム ヘルシー ベーコン 子供 シニア

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材料2人分
ご飯 (※冷やご飯は温め直す) 2人前
玉ねぎ 小1個 (150g)
にんじん 1本
ベーコン 2枚
マッシュルーム 4個~
カレー粉 (※半量をガラムマサラにしても) 小さじ2
バター 1片 (10g)
オリーブオイル 小さじ1
[A] 醤油 小さじ1
[A] チキンコンソメ (顆粒・無添加) 小さじ1
粗挽き黒胡椒 少々
適宜
作り方
Point!
◆最初にカレー粉を乾煎りすることで、香りがグンと良くなり、美味しく仕上がります。◆カレー粉の半量をガラムマサラにすると、よりスパイシーな大人味に。
  1. 玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、マッシュルームは石突を取ってスライスする。ベーコンは細切りに。
  2. フライパンにカレー粉を入れて乾煎りする。香りが立ったらそれを傍らに寄せて、バターとオリーブオイルで玉ねぎ、にんじん、ベーコンを炒め、途中からカレー粉も一緒に炒め合わせる。
  3. 野菜に透明感が出てきたらマッシュルームを加え、続いてご飯も入れて、強火で全体を煽るように炒める。
  4. 最後に[A]を入れて味付けし、ムラなく炒め合わせたら、塩・胡椒で味を調えてできあがり。
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