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豚肉とほうれん草のしゃぶしゃぶ風鍋 パルミジャーノ白味噌だれ

  • 2014.06.20

  • 116652
    豚肉とほうれん草のしゃぶしゃぶ風鍋 パルミジャーノ白味噌だれ
    豚肉とほうれん草のしゃぶしゃぶ風鍋 パルミジャーノ白味噌だれ豚肉とほうれん草のしゃぶしゃぶ風鍋 パルミジャーノ白味噌だれ

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    パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズの濃厚さと和の白味噌がコラボした、和洋折衷のたれでいただく変わりしゃぶしゃぶ風鍋。豆乳でのばしたたれは、深いコクはあるのに重たすぎず、お肉でも野菜でも素材がとにかくおいしくいただけます♪

    材料(4~6人分)

    400g
    2束 (約700g)
    1L
    50cc
    5cm
    適量
    適量
    [A]
    60g
    120g
    180cc

    作り方

    1

    【 準備 】
    昆布は水につけて一晩おく。ほうれん草は下茹でする。

    2

    パルミジャーノ・レッジャーノは包丁で粗めに刻む。万能ねぎは小口切りにする。

    3

    [A]のたれの材料を合わせて耐熱ボウルに入れ、電子レンジで加熱し(600Wで約2分半)、よく混ぜる。

    4

    鍋に 1) の昆布だしと酒を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉を入れてしゃぶしゃぶする。

    5

    下茹でしたほうれん草を加え、あたたまったらできあがり。

    6

    [A]のたれにたっぷりの万能ねぎとブラックペパーを入れ、からめながらいただきます。

    ポイント

    ◆パルミジャーノ・レッジャーノを粗めに刻むのがポイント。お鍋を食べているうちにチーズが溶け、ほどよく具材にからんでとてもおいしくいただけます。

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