主菜
ベーコンキャベツ巻きとホクホクにんにくのクリーム煮
投稿日2014/11/25
更新日2014/11/25
調理時間20分
ベーコンをたっぷりのキャベツで巻いて、ホクホクのにんにくと一緒にクリーム煮に。ガリガリ挽いたブラックペパーがアクセント♪たっぷりのキャベツがペロリといただけます。
材料（2～3人分）
- キャベツ8～10枚
- にんにく1玉
- ベーコン(ブロック)170g
- バター10g
- 小麦粉大さじ1と1/2
- ブラックペパー適量
- A牛乳2カップ
- Aコンソメキューブ1/2個
作り方
ポイント
◆キャベツ巻きは巻き終わりを下にして、鍋の底にぎゅうぎゅうに詰めるようにするとくずれにくくなります。 ◆牛乳を入れた後は、噴きこぼれやすくなるのでご注意ください。
- 1
キャベツの葉は耐熱皿に入れてラップをかける。 にんにくは1片ずつばらし、皮はむかずにおく。 共に電子レンジ(600W)で約3分加熱する。
- 2
1のキャベツの芯の部分を削ぎ落とし、葉の部分で、拍子切りにしたベーコン(ブロック)を巻いていく。
- 3
小鍋に小麦粉を入れて乾煎りし、バターを入れてしっかり練ったら、A 牛乳2カップ、コンソメキューブ1/2個を加えてよく混ぜる。一度火を止め、皮をむいたにんにくとキャベツの芯の部分、2のキャベツ巻きを入れる。
- 4
再び火を点け、煮立ったら火を弱めて蓋をし、ややふつふつするくらいの火加減で10分ほど煮込む。ブラックペパーをたっぷり振っていただきます。
レシピID
121643
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「にんにく」の基礎
「キャベツ」の基礎
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
