ベーコンキャベツ巻きとホクホクにんにくのクリーム煮

材料（2～3人分）

• キャベツ
  8～10枚
• にんにく
  1玉
• ベーコン(ブロック)
  170g
• バター
  10g
• 小麦粉
  大さじ1と1/2
• ブラックペパー
  適量
• A
  牛乳
  2カップ
• A
  コンソメキューブ
  1/2個

作り方

• 1

  キャベツの葉は耐熱皿に入れてラップをかける。 にんにくは1片ずつばらし、皮はむかずにおく。 共に電子レンジ(600W)で約3分加熱する。

• 2

  1のキャベツの芯の部分を削ぎ落とし、葉の部分で、拍子切りにしたベーコン(ブロック)を巻いていく。

• 3

  小鍋に小麦粉を入れて乾煎りし、バターを入れてしっかり練ったら、A 牛乳2カップ、コンソメキューブ1/2個を加えてよく混ぜる。一度火を止め、皮をむいたにんにくとキャベツの芯の部分、2のキャベツ巻きを入れる。

• 4

  再び火を点け、煮立ったら火を弱めて蓋をし、ややふつふつするくらいの火加減で10分ほど煮込む。ブラックペパーをたっぷり振っていただきます。

ポイント

◆キャベツ巻きは巻き終わりを下にして、鍋の底にぎゅうぎゅうに詰めるようにするとくずれにくくなります。 ◆牛乳を入れた後は、噴きこぼれやすくなるのでご注意ください。

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