山盛り小ねぎの牛肉おろしポン酢

10

2016.07.03

分類主菜

調理時間: 10分

ID 140831

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

時間のない日に嬉しい、ご飯もお酒もすすむさっぱり簡単メインおかず。さっと茹でた牛肉を、大根おろしとポン酢、薬味でいただくだけですが、たっぷりの万能ねぎとごまの香りが抜群に食欲をそそります。

    材料

    2人分(2~3人分)
    牛薄切り肉 200g
    大根おろし 適量
    万能ねぎ 1/2束
    白ごま 適量
    ポン酢 適量
    A
    3カップ程度
    A
    大さじ1
    A
    昆布 1枚(3~5cm角)

    作り方

    ポイント

    ◆とにかく万能ねぎと白ごまをたっぷりのせること。するとただの冷しゃぶではないごちそう感が楽しめます。

    ◆残った茹で汁は、アクをきれいに取り除いて野菜などを加え、塩・こしょうなどで味を調えるとおいしいスープに。
    1. 鍋にA

      水 3カップ程度、酒 大さじ1、昆布 1枚

      を入れて煮立て、沸騰直前に昆布を取り出す。
    2. 大根おろしを準備し、万能ねぎは小口切りにする。
    3. 1) に牛肉を入れ、アクをこまめに取りながらしゃぶしゃぶにする。
      牛肉の水けをよく切ったら皿に盛りつける。
    4. 大根おろしと万能ねぎをのせ、さらに白ごまをたっぷり散らす。
      ポン酢をまわしかけていただきます。
    113 653

    コメント・感想 Comment

    ホイップ さん
    2020.04.23 19:05

    遅くなりましたが、去年のお盆にだいたい12人分作ったのですがペロリ‼︎大評判でした。ごちそうさまでした。毎年お盆の定番になりました。

    庭乃桃
    庭乃桃 さん
    2020.04.23 23:40:50

    嬉しいコメント、そしてとても美味しそうなお写真ありがとうございます! 12人分も作ってくださったんですね!! しかもお盆の定番にしていただけたなんて、とても嬉しいです♪(^^)

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