主菜
山盛り小ねぎの牛肉おろしポン酢
10分
時間のない日に嬉しい、ご飯もお酒もすすむさっぱり簡単メインおかず。さっと茹でた牛肉を、大根おろしとポン酢、薬味でいただくだけですが、たっぷりの万能ねぎとごまの香りが抜群に食欲をそそります。
作り方
- 1
鍋にA 水3カップ程度、酒大さじ1、昆布1枚を入れて煮立て、沸騰直前に昆布を取り出す。
- 2
大根おろしを準備し、万能ねぎは小口切りにする。
- 3
1) に牛肉を入れ、アクをこまめに取りながらしゃぶしゃぶにする。 牛肉の水けをよく切ったら皿に盛りつける。
- 4
大根おろしと万能ねぎをのせ、さらに白ごまをたっぷり散らす。 ポン酢をまわしかけていただきます。
ポイント
◆とにかく万能ねぎと白ごまをたっぷりのせること。するとただの冷しゃぶではないごちそう感が楽しめます。 ◆残った茹で汁は、アクをきれいに取り除いて野菜などを加え、塩・こしょうなどで味を調えるとおいしいスープに。
レシピID：140831
更新日：2016/07/03
投稿日：2016/07/03
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作ってみた！
ホイップ2020/04/23 19:05
遅くなりましたが、去年のお盆にだいたい12人分作ったのですがペロリ‼︎大評判でした。ごちそうさまでした。毎年お盆の定番になりました。
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