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山盛り小ねぎの牛肉おろしポン酢

  • 2016.07.03

  • 140831
  • 主菜
    山盛り小ねぎの牛肉おろしポン酢
    山盛り小ねぎの牛肉おろしポン酢山盛り小ねぎの牛肉おろしポン酢

    コメント

    時間のない日に嬉しい、ご飯もお酒もすすむさっぱり簡単メインおかず。さっと茹でた牛肉を、大根おろしとポン酢、薬味でいただくだけですが、たっぷりの万能ねぎとごまの香りが抜群に食欲をそそります。

    材料2人分(2～3人分)

    200g
    適量
    1/2束
    適量
    適量
    A 3カップ程度
    A 大さじ1
    A 3～5cm角

    作り方

    1

    		 鍋にA

    水 3カップ程度、酒 大さじ1、昆布 3～5cm角

    を入れて煮立て、沸騰直前に昆布を取り出す。

    2

    		 大根おろしを準備し、万能ねぎは小口切りにする。

    3

    		 1) に牛肉を入れ、アクをこまめに取りながらしゃぶしゃぶにする。
    牛肉の水けをよく切ったら皿に盛りつける。

    4

    		 大根おろしと万能ねぎをのせ、さらに白ごまをたっぷり散らす。
    ポン酢をまわしかけていただきます。

    ポイント

    ◆とにかく万能ねぎと白ごまをたっぷりのせること。するとただの冷しゃぶではないごちそう感が楽しめます。

    ◆残った茹で汁は、アクをきれいに取り除いて野菜などを加え、塩・こしょうなどで味を調えるとおいしいスープに。

    このレシピのキーワード
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