レシピサイトNadia
    主菜

    ローズマリーレモンチキン

    • 投稿日2016/07/06

    • 更新日2016/07/06

    • 調理時間45(マリネ時間を除く)

    ローズマリーの香りをまとわせてマリネした手羽中を、じゃがいも、にんにくと一緒に焼き上げます。焼き時間はかかりますが、作業は全部オーブン任せ。簡単で見栄えのする、夏のごちそうです。

    材料3人分3~4人分

    • 手羽中
      18本 (約400g)
    • じゃがいも
      小8個
    • にんにく
      4片
    • レモン
      適量
    • A
      小さじ1/3~1/2
    • A
      ブラックペパー
      少々
    • A
      ローズマリー
      2枝 (葉だけ摘み取る)
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ◆マリネしながらお肉を室温に戻していきます。すべての具材がほぼ同時に焼き上がるよう、じゃがいもは一口サイズ(小さめのじゃがいもなら2~4等分くらいの大きさ)に切ります。

    • 1

      じゃがいもはよく洗って芽を取り、皮つきのまま一口大に切る。 にんにくも、大きければ2~3等分する。

      工程写真
    • 2

      耐熱皿に手羽中を入れて【A】をもみ込み、1) も入れてなじませたら、そのまま約20分、室温でマリネする。 その間に、オーブンを200度に余熱しておく。

      工程写真
    • 3

      200度のオーブンで、約40分焼く。 焼き上がったらスライスしたレモンを添える。 レモンを搾っていただきます。

      工程写真
    レシピID

    140906

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。

    「料理家」という働き方 Artist History