主菜
ローズマリーレモンチキン
投稿日2016/07/06
更新日2016/07/06
調理時間45分(マリネ時間を除く)
ローズマリーの香りをまとわせてマリネした手羽中を、じゃがいも、にんにくと一緒に焼き上げます。焼き時間はかかりますが、作業は全部オーブン任せ。簡単で見栄えのする、夏のごちそうです。
材料3人分（3～4人分）
- 手羽中18本 (約400g)
- じゃがいも小8個
- にんにく4片
- レモン適量
- A塩小さじ1/3～1/2
- Aブラックペパー少々
- Aローズマリー2枝 (葉だけ摘み取る)
- Aオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
◆マリネしながらお肉を室温に戻していきます。すべての具材がほぼ同時に焼き上がるよう、じゃがいもは一口サイズ（小さめのじゃがいもなら2～4等分くらいの大きさ）に切ります。
- 1
じゃがいもはよく洗って芽を取り、皮つきのまま一口大に切る。 にんにくも、大きければ2～3等分する。
- 2
耐熱皿に手羽中を入れて【Ａ】をもみ込み、1) も入れてなじませたら、そのまま約20分、室温でマリネする。 その間に、オーブンを200度に余熱しておく。
- 3
200度のオーブンで、約40分焼く。 焼き上がったらスライスしたレモンを添える。 レモンを搾っていただきます。
レシピID
140906
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわもも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
