主菜
スピードおかず ＊ 豚肉と新玉ねぎの大葉塩炒め
投稿日2018/05/24
更新日2018/05/24
調理時間5分
新玉ねぎの塩漬けをお肉にまぶして焼くだけのかんたんおかず。新玉ねぎ効果でお肉やわらか、大葉の香りとたっぷりの黒こしょうでとにかくご飯がすすみます。
材料2人分
- 新玉ねぎの塩漬け中サイズ2個分
- 豚切り落とし肉120g
- 油大さじ1/2
- 大葉4～5枚
- ブラックペッパー少々(たっぷりめ)
作り方
ポイント
◆新玉ねぎの塩漬けを汁ごと肉の下味に使うことで、お肉やわらか、臭みも消えて、塩気と旨みもプラスできます。 ◆新玉ねぎを汁ごと使えば基本味つけは不要ですが、物足りないようであればさらに塩を振っても。
- 準
新玉ねぎに塩をまぶしておく(2時間～)。 ●詳しい作り方はこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/291287
- 1
豚肉は食べやすく切り、新玉ねぎの塩漬け(汁ごと)で下味をつける。
- 2
フライパンに油を熱して 1 を入れ、香ばしい焼き色がつくまで炒める。
- 3
たっぷりのブラックペッパーを振り、千切り大葉をのせていただきます。
レシピID
291341
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。