生姜がきいたきのこあんかけ

材料

• しめじ
  40g
• えのき
  30g
• だし汁
  200cc
• 醤油
  大さじ1
• みりん
  大さじ1/2
• 酒
  大さじ1
• 塩
  少々
• 生姜のすりおろし
  5g分
• A
  水
  大さじ1/2強
• A
  片栗粉
  大さじ1/2強

作り方

• 下準備
  きのこは石突きを切り落とす。しめじは小房にほぐし、えのきは長さを半分にカットする。 A 水大さじ1/2強、片栗粉大さじ1/2強をあわせて水溶き片栗粉を作る。

• 1

  水溶き片栗粉以外の調味料をすべて鍋に入れて火にかけ、沸騰したらしめじと榎を入れる。3分ほど加熱したら水溶き片栗粉を再度よく混ぜて入れてとろみをつける。

  

ポイント

少し強めのあんがちょうどいいです。水溶き片栗粉は大さじ１/２より気持ち多めで作りました。

作ってみた！

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