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カムジャジョン(じゃがいものチヂミ)

20
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2017.05.30

分類主食

調理時間: 20分

ID162491

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはん/巻き寿司

粉不使用。すり下ろしたじゃがいもで作るもちもちのチヂミです。一口サイズに焼けば子供も食べやすいです。時間がたつと食感が変わるので出来立てを召し上がってくださいね。

チヂミ たれ チヂミ ネギ にんにく コチュジャン 子供 青ねぎ カムジャジョン じゃがいも フライパン トッピング ごま油 小麦粉不使用

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材料(小サイズ6~7枚)
じゃがいも 2個
青ネギ 適量
塩  少々
片栗粉 必要であれば
ごま油 小さじ1/2
A
醤油 大さじ1
A
コチュジャン 小さじ1
A
おろしにんにく 少量
作り方
Point!
食べる直前に作って、出来立てを召し上がってください。
  1. A

    醤油 大さじ1、コチュジャン 小さじ1、おろしにんにく 少量

    をあわせてタレを作る。
  2. じゃがいもはすり下ろす。すり下ろすときは、下にざるとボールを置く。ボールにたまった水分は、すり下ろし終わるまで捨てないようにする。
  3. ざるにたまったすりおろしたじゃがいもは、別のボールに入れる。
  4. ボールの水をゆっくりと捨て、下にたまったでんぷん(=片栗粉)をすくい、1に入れる。塩も加え、軽く混ぜる。あまりにも水っぽかったら小さじ1程度の片栗粉を入れる。
  5. フライパンにごま油を入れて熱し、3をスプーンですくい落とす。カリッと焼けたらネギをトッピングし、裏返して同じように焼く。
  6. 器に盛り付け、青ネギをちらし、タレをつけていただく。
7 142
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