カムジャジョン（じゃがいものチヂミ）

材料（６枚）

• じゃがいも
  2個
• 小ねぎの小口切り
  適量
• 塩
  少々
• ごま油
  小さじ1
• 白いりごま
  適量
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  少量

作り方

• 1

  じゃがいもをすり下ろす。（ボールの上にざるを乗せてやるとよい。※写真参照）すりおろしたじゃがいもは手で優しく押して水気を切る。ボールの中の水分の底にたまったでんぷんを残し、水分だけを捨てる。 A 醤油大さじ1、コチュジャン小さじ1、おろしにんにく少量を混ぜあわせてタレを作る。

  
• 2

  ボールにすりおろしたじゃがいも、でんぷん、塩を加えて混ぜ合わせ６等分にする。

  
• 3

  フライパンにごま油を中火で熱し、２をスプーンですくって落として焼く。カリッと焼き色がついたら裏返して同様に焼く。 器に盛って小ねぎの小口切りと白いりごまを散らし、たれをつけていただく。

  

ポイント

食べる直前に作って、出来立てを召し上がってください。 もし冷めてしまったらレンジで温めなおすと、またもちもち食感が復活します。

作ってみた！

質問