パンプキンポタージュ

• 25分

材料

• かぼちゃ（皮と種を除く）
  ４００ｇ
• 玉ねぎ
  １００ｇ
• バター
  １５ｇ
• 水
  ４００ｃｃ
• 顆粒コンソメ
  大さじ１／２
• 牛乳
  ２００ｃｃ～
• 塩
  小さじ１／２
• 白こしょう
  少々
• ドライパセリ・ピンクペッパー
  お好みで

作り方

• 1

  かぼちゃはよく洗って皮と種を除き、一口大サイズにスライスする。 玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  鍋にバターを入れて温め1を入れて炒める。全体にバターが絡んだら水と顆粒コンソメを入れてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

  
• 3

  木べらでつぶせるくらい柔らかくなったら少し粗熱を取り、ミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌し、鍋に戻す。

  
• 4

  牛乳、塩、白こしょうを入れて混ぜ、温める。 牛乳は濃度が濃い場合はお好みで足してください。

• 5

  お好みでドライパセリ・ピンクペッパーを飾る。

ポイント

かぼちゃの持つ水分量によって出来上がりが変わる場合があるので、牛乳の量で調節してください。甘さが足りない場合は砂糖を少し入れるといいです。

作ってみた！

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