フライパンでできる　おこげも美味しいカラフルビビンバ

A 砂糖大さじ１、醤油大さじ１、みりん大さじ１、おろしにんにく少々、C すりごま小さじ１、塩ひとつまみ、おろしにんにく小さじ１／４、ごま油大さじ１はそれぞれ合わせておく。

フライパンに鶏ひき肉と酒を入れて火をつけ、ひき肉に火が通ったらA 砂糖大さじ１、醤油大さじ１、みりん大さじ１、おろしにんにく少々を入れてほとんど水分がなくなるまで炒める。

紫キャベツを千切りにし、塩少々をまぶして5分おいて絞りB 酢少々、ごま油小さじ１をまぶして混ぜる。

アボカドは角切り、プチトマトは半分にカットする。 黄パプリカは種を取り長さを半分にしてから千切りし、塩少々(分量外)をまぶして5分おいて軽く絞る。それぞれ別々のボールに入れておく。

C すりごま小さじ１、塩ひとつまみ、おろしにんにく小さじ１／４、ごま油大さじ１を3等分して3をそれぞれ和える。

小さめのフライパンにごはんを敷き詰め、ごま油(分量外)大さじ1を淵から回しかけて火をつける。 ぱちぱちと音がしてきたら蓋をして底に軽く焦げ目がつくまで焼く。

5の上に2、3を彩りよく盛り付け、温泉卵を真ん中に落とす。