副菜
マヨネーズ不使用！白だしで作るさっぱりポテトサラダ
投稿日2019/02/01
更新日2019/02/01
調理時間25分
マヨネーズを使わずにさっぱりあっさり頂ける、和風のポテトサラダです。
材料2人分
- じゃがいも300g
- きゅうり1/2本
- ちくわ１本
- ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ１～1.5
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
京風割烹白だしの量は味を見て加減してください。
- 準
きゅうりは小口切りにし、塩水(分量外)に漬けて15分ほど置き、ぎゅっと絞って水けをきる。ちくわは小口切りにする。
- 1
じゃがいもは洗って皮をむき一口大に切る。被るぐらいの水(分量外)で竹串がスッと通るまで茹でる。
- 2
1のお湯を捨て、再び火にかけて粉ふき芋にする。ボウルに移し、マッシャーなどでじゃがいもをつぶす。
- 3
きゅうりとちくわを加え、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」で味をつける。塩こしょうで味を調える。
レシピID
370910
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/