新じゃがと菜の花のごま味噌がけ

15

2020.03.23

分類副菜

調理時間: 15分

ID 388291

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

新じゃがいもと菜の花に甘めのみそだれをかけていただきます。みずみずしい新じゃがとほろ苦い菜の花が甘味噌でよりおいしくいただけます。新じゃがは温かいほうがおいしいです。

    材料2人分
    新じゃが 4個
    菜の花 60g
    A
    味噌 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    醤油 小さじ1
    A
    大さじ1
    すりごま 大さじ1
    作り方
    Point!
    新じゃがは大きければ四つ割りにしてください。
    味噌だれは、レンジ加熱後はさらさらしていますが、冷めるとよどよい硬さになります。
    1. 新じゃがは洗って半分に切り、耐熱皿に入れてラップをして竹串がすっと通るくらいまで、3分ほど加熱する。
      菜の花は熱湯で1分ほどゆでて引き上げ、粗熱を取りぎゅっと絞る。食べやすい大きさに切る。
    2. A

      味噌 大さじ1、砂糖 大さじ2、醤油 小さじ1、水 大さじ1

      は耐熱皿に入れて混ぜ合わせ、ラップをせずに600wのレンジで40~50秒加熱する。(吹きこぼれないように注意。)取り出してすりごまを入れて混ぜ、粗熱をとる。
    3. 1に2のたれをかけていただく。
    5 54
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