副菜
新じゃがと菜の花のごま味噌がけ
投稿日2020/03/23
更新日2020/03/23
調理時間15分
新じゃがいもと菜の花に甘めのみそだれをかけていただきます。みずみずしい新じゃがとほろ苦い菜の花が甘味噌でよりおいしくいただけます。新じゃがは温かいほうがおいしいです。
材料2人分
- 新じゃが４個
- 菜の花６０ｇ
- A味噌大さじ１
- A砂糖大さじ２
- A醤油小さじ１
- A水大さじ１
- すりごま大さじ１
作り方
ポイント
新じゃがは大きければ四つ割りにしてください。 味噌だれは、レンジ加熱後はさらさらしていますが、冷めるとよどよい硬さになります。
- 1
新じゃがは洗って半分に切り、耐熱皿に入れてラップをして竹串がすっと通るくらいまで、3分ほど加熱する。 菜の花は熱湯で1分ほどゆでて引き上げ、粗熱を取りぎゅっと絞る。食べやすい大きさに切る。
- 2
A 味噌大さじ１、砂糖大さじ２、醤油小さじ１、水大さじ１は耐熱皿に入れて混ぜ合わせ、ラップをせずに６００ｗのレンジで４０～５０秒加熱する。（吹きこぼれないように注意。）取り出してすりごまを入れて混ぜ、粗熱をとる。
- 3
１に２のたれをかけていただく。
レシピID
388291
質問
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- Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
