コロコロ・かぼちゃのクッキー

25

2018.10.31

分類デザート

調理時間: 25分(焼く時間を除く)

ID 367927

かすが きょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

食べるまで分からない~ワンボウルで出来るかぼちゃのクッキーを作りました(^^♪

ナッツのような香ばしさのポピーシード入りで、プチプチとした食感が楽しめます

    材料(20個)
    かぼちゃ(正味) 50g
    バター(食塩不使用) 50g
    少々
    粉糖 25g
    米粉 50g
    アーモンドパウダー 25g
    ポピーシード 大さじ1
    仕上げ用粉糖 適量
    仕上げ用ココア 適量
    作り方
    Point!
    ・米粉は振るわず使えるので便利です(^^♪

    1. ・かぼちゃは一口大に切り電子レンジ(600W)で2~3分加熱し、皮を取り除きペースト状にし冷ましておく
      ・アーモンドパウダーはフライパンなどで軽くローストする
      ・バターは室温に戻しておく
    2. バター(食塩不使用)をボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、塩、粉糖を加えて更に混ぜる
    3. 1)に米粉、アーモンドパウダー、ポピーシードを入れ、カボチャペーストを加え更に混ぜる(オーブンを160℃に予熱をする)
    4. 2)を20個に丸め、オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、160度のオーブンで15分焼き、冷ます
    5. 仕上げ用粉糖をまぶし、仕上げ用ココアを振りかける
    3 21
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