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コロコロ・かぼちゃのクッキー

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2018.10.31

分類デザート

調理時間: 25分(焼く時間を除く)

ID367927

かすが きょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

食べるまで分からない~ワンボウルで出来るかぼちゃのクッキーを作りました(^^♪

ナッツのような香ばしさのポピーシード入りで、プチプチとした食感が楽しめます

クッキー フライパン オーブン アーモンド 便利 クッキー レンジ ペースト 一口 かぼちゃ クリーム ココア バター
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材料(20個)
かぼちゃ(正味) 50g
バター(食塩不使用) 50g
少々
粉糖 25g
米粉 50g
アーモンドパウダー 25g
ポピーシード 大さじ1
仕上げ用粉糖 適量
仕上げ用ココア 適量
作り方
Point!
・米粉は振るわず使えるので便利です(^^♪
  1. ・かぼちゃは一口大に切り電子レンジ(600W)で2~3分加熱し、皮を取り除きペースト状にし冷ましておく
    ・アーモンドパウダーはフライパンなどで軽くローストする
    ・バターは室温に戻しておく
  2. バター(食塩不使用)をボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、塩、粉糖を加えて更に混ぜる
  3. 1)に米粉、アーモンドパウダー、ポピーシードを入れ、カボチャペーストを加え更に混ぜる(オーブンを160℃に予熱をする)
  4. 2)を20個に丸め、オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、160度のオーブンで15分焼き、冷ます
  5. 仕上げ用粉糖をまぶし、仕上げ用ココアを振りかける
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