コロコロ・かぼちゃのクッキー

材料（20個）

• かぼちゃ（正味）
  50ｇ
• バター（食塩不使用）
  50ｇ
• 塩
  少々
• 粉糖
  25ｇ
• 米粉
  50ｇ
• アーモンドパウダー
  25ｇ
• ポピーシード
  大さじ1
• 仕上げ用粉糖
  適量
• 仕上げ用ココア
  適量

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃは一口大に切り電子レンジ(600W)で2～3分加熱し、皮を取り除きペースト状にし冷ましておく ・アーモンドパウダーはフライパンなどで軽くローストする ・バターは室温に戻しておく

• 1

  バター(食塩不使用)をボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、塩、粉糖を加えて更に混ぜる

• 2

  1)に米粉、アーモンドパウダー、ポピーシードを入れ、カボチャペーストを加え更に混ぜる(オーブンを160℃に予熱をする)

• 3

  2)を20個に丸め、オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、160度のオーブンで15分焼き、冷ます

• 4

  仕上げ用粉糖をまぶし、仕上げ用ココアを振りかける

ポイント

・米粉は振るわず使えるので便利です(^^♪

作ってみた！

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