デザート
コロコロ・かぼちゃのクッキー
投稿日2018/10/31
更新日2018/10/31
調理時間25分(焼く時間を除く)
食べるまで分からない～ワンボウルで出来るかぼちゃのクッキーを作りました(^^♪ ナッツのような香ばしさのポピーシード入りで、プチプチとした食感が楽しめます
材料（20個）
- かぼちゃ（正味）50ｇ
- バター（食塩不使用）50ｇ
- 塩少々
- 粉糖25ｇ
- 米粉50ｇ
- アーモンドパウダー25ｇ
- ポピーシード大さじ1
- 仕上げ用粉糖適量
- 仕上げ用ココア適量
作り方
ポイント
・米粉は振るわず使えるので便利です(^^♪
- 準
・かぼちゃは一口大に切り電子レンジ(600W)で2～3分加熱し、皮を取り除きペースト状にし冷ましておく ・アーモンドパウダーはフライパンなどで軽くローストする ・バターは室温に戻しておく
- 1
バター(食塩不使用)をボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、塩、粉糖を加えて更に混ぜる
- 2
1)に米粉、アーモンドパウダー、ポピーシードを入れ、カボチャペーストを加え更に混ぜる(オーブンを160℃に予熱をする)
- 3
2)を20個に丸め、オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、160度のオーブンで15分焼き、冷ます
- 4
仕上げ用粉糖をまぶし、仕上げ用ココアを振りかける
レシピID
367927
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かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。