トマトと大豆のサラダマリネ
投稿日2016/04/05
更新日2016/04/05
調理時間5分
トマトと大豆だけの取り合わせって、どう思います？「ん！？」と思うでしょ？でも、このレシピ、女性はみんな大好きなはずです！（お酢が苦手な人を除いては・・）上に乗っているパセリは、お庭の植木鉢からちぎってきました。（笑）【女性のおやつに最適！】という感じのレシピです。
材料4人分
- トマト大１個
- 大豆の水煮１５５ｇ（１袋）
- パセリ適量
- りんご酢大さじ２
- 砂糖大さじ１と１/２
- エクストラバージンオイル大さじ２
作り方
ポイント
うちは、娘のお弁当に詰めたりもするレシピです。 冷蔵保存するとエクストラバージンオイルが入っているので油分のみが固まって見た目が変になりますが、常温にすると元に戻ります。でも、早めに召しあがって下さいね。
- 1
まず、マリネ液を作ります。 ボールにりんご酢・砂糖・エクストラバージンオイルを入れてよく混ぜます。
- 2
1に大豆の水煮を投入します。
- 3
2にトマトを細かく切ったものを投入します。 (※8等分に切ってから、それぞれを4等分すると良いです。)
- 4
全体を混ぜてしばらく味をなじませてからお皿に盛り付けてパセリのみじん切りを散らします。
137765
質問
作ってみた!
「マリネ」の基本レシピ・作り方
「マリネ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
