副菜
ごぼうのピリ辛揚げ 作り置きレシピ
15分
- エネルギー180kcal
- 炭水化物20.5g
- 脂質10.5g
- たんぱく質3.2g
- 糖質17.8g
- 食塩相当量0.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ビールのおつまみやお弁当のおかずにピッタリの作り置きレシピです。下味の段階でレッドペパーを加えることで、ちょっと田舎ファッションのごぼうがオサレ～な都会のスタイリッシュごぼうに変身します。（笑）たくさん揚げてアツアツで食べる時が最高！
作り方
下準備
①ごぼうは皮をむき、（むくか、むかないか、はお好みでOK！）せん切りにして薄い酢水に漬けてアクを抜いてから、流水ですすぎ、水気をキッチンペーパーでしっかり切っておきます。 ②レッドペパーは、一味唐辛子でもOKです。- 1
下処理①のごぼうをボールに入れて、塩、黒こしょう、レッドペパーをふって５分ほど味をなじませます。
- 2
別のボールに卵を割り入れて、薄力粉を加えて泡立て器でよく混ぜます。
- 3
２に１を投入し、揚げ衣をからませます。
- 4
１６０度の揚げ油の準備をします。
- 5
４に３を箸で何本かづつ、つまみあげて落としておきます。そうするとすぐに浮かびあがってきますので両面を色よく揚げてからトレーにあげます。
