豚もやしとふわふわ卵のポン酢あんかけ

5

2020.09.29

分類主菜

調理時間: 5分

ID 399221

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

我が家の簡単で家計にもやさしくボリュームアップな美味しい定番レシピです。

もやしと卵とあんを全部一緒に絡めてお召し上がりください。

    材料

    2人分
    豚こま切れ肉 100g
    もやし 1袋
    3個
    A
    ポン酢 大さじ3
    A
    砂糖・片栗粉 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    100ml
    B
    ごま油 小さじ1
    塩こしょう 少々
    C
    ごま油 大さじ1
    小ねぎ 2〜3本
    いり白ごま(お好みで) 適量

    作り方

    ポイント

    ●もやしも卵もさっと火を通せばOKです。

    ●今回、卵は半熟状にしましたが薄焼き卵にしクルッと巻いても良いですよ!



    1. ○小ねぎは小口切りにする。
      ○卵はボウルに割り入れ溶きほぐす。
      A

      ポン酢 大さじ3、砂糖・片栗粉 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、水 100ml

      を全て混ぜ合わせる。
    2. フライパンにB

      ごま油 小さじ1

      を熱し、豚こま切れ肉を入れ炒め、火が通ったらもやしも加えさっと炒め塩こしょうをする。
    3. ①を器に盛る。
    4. 同じフライパンにC

      ごま油 大さじ1

      を熱し、卵を流し入れ菜箸などでかるく混ぜ半熟状態にする。
      ※フライパンが汚れていたらペーパーなどでかるく拭き取ってからお作りください。
    5. ②の上に③をそのままのせる。
    6. 同じフライパンにA

      ポン酢 大さじ3、砂糖・片栗粉 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、水 100ml

      を入れ、とろみがつくまで火を通す。
      ※フライパンが汚れていたらペーパーなどでかるく拭き取ってからお作りください。
    7. ④に⑤をかけて、小ねぎ、いり白ごま(お好みで)をかける。
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