ピーマンの椎茸詰め!うま味肉巻き

10

2020.10.29

分類主菜

調理時間: 10分

ID400728

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

ピーマンだけ!椎茸だけ!にお肉を巻いて食べていたのですが、家族に両方一度に食べれたら美味しいんじゃない!
と言われ作ってみたのが、「ピーマンの椎茸詰め」

お肉を詰めるより簡単!
ピーマンのカップに肉厚な椎茸がピッタリサイズです。

いつも塩こしょうで味付けしたお肉を巻いていましたが、今回は味の素®︎で!
お肉も柔らかくしっとり、そしてうま味も増す!
良いことがいっぱい詰まった美味しいレシピです。

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材料2人分
ピーマン 4個
しいたけ 4個
豚バラ肉 8枚
とろけるチーズ(お好みで) 適量
味の素®︎ 少々
A
醤油・みりん・酒 各小さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
●肉には塩こしょうで味付けではなく、味の素®︎をフリフリします。
(塩こしょうをする要領でOK)

●椎茸の大きさはお好みで調整してください。
小さめであれば重ねて詰めればOKです。
最後お肉で巻くのででてきません。

●焼く時は巻き終わりを下にして焼くと綺麗に焼けます。

●チーズはお好みで入れてください。
あまりいっぱい詰めすぎず、少量がおすすめです。
  1. ○ピーマンは縦半分に切り種をとる。
    ○しいたけは軸を切り落とし半分に切る。
  2. ピーマンに、とろけるチーズ(お好みで)、しいたけを詰め、味の素®︎をかるくふった豚バラ肉で巻く。
  3. 8個巻く。
  4. フライパンにごま油を熱し、2の巻き終わりを下にして2分ほど焼き、裏返しもう片面も2分ほど焼き、全体に焼き目がついたら蓋をし1〜2分蒸し焼きにする。
  5. A

    醤油・みりん・酒 各小さじ1

    を加え全体に絡める。
  6. 器に盛る。
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