ピーマンの椎茸詰め！うま味肉巻き
投稿日2020/10/29
更新日2020/10/29
調理時間10分
ピーマンだけ！椎茸だけ！にお肉を巻いて食べていたのですが、家族に両方一度に食べれたら美味しいんじゃない！ と言われ作ってみたのが、「ピーマンの椎茸詰め」 お肉を詰めるより簡単！ ピーマンのカップに肉厚な椎茸がピッタリサイズです。 いつも塩こしょうで味付けしたお肉を巻いていましたが、今回は味の素®︎で！ お肉も柔らかくしっとり、そしてうま味も増す！ 良いことがいっぱい詰まった美味しいレシピです。
材料2人分
- ピーマン4個
- しいたけ4個
- 豚バラ肉8枚
- とろけるチーズ(お好みで)適量
- 味の素®︎少々
- A醤油・みりん・酒各小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
●肉には塩こしょうで味付けではなく、味の素®︎をフリフリします。 (塩こしょうをする要領でOK) ●椎茸の大きさはお好みで調整してください。 小さめであれば重ねて詰めればOKです。 最後お肉で巻くのででてきません。 ●焼く時は巻き終わりを下にして焼くと綺麗に焼けます。 ●チーズはお好みで入れてください。 あまりいっぱい詰めすぎず、少量がおすすめです。
- 準
○ピーマンは縦半分に切り種をとる。 ○しいたけは軸を切り落とし半分に切る。
- 1
ピーマンに、とろけるチーズ(お好みで)、しいたけを詰め、味の素®︎をかるくふった豚バラ肉で巻く。
- 2
8個巻く。
- 3
フライパンにごま油を熱し、2の巻き終わりを下にして2分ほど焼き、裏返しもう片面も2分ほど焼き、全体に焼き目がついたら蓋をし1〜2分蒸し焼きにする。
- 4
A 醤油・みりん・酒各小さじ1を加え全体に絡める。
- 5
器に盛る。
400728
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
