【大根としめじのそぼろ煮】さっと作れる簡単煮物！

材料2人分

• 鶏ひき肉
  100g
• 大根
  200g
• しめじ
  1袋(100g)
• 生姜
  1片
• A
  醤油・みりん
  各大さじ2
• A
  酒・砂糖
  大さじ1
• だし汁
  100ml
• B
  水
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1/2

作り方

• 1

  大根は皮を剥き7〜8㎜厚のいちょう切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで5分ほど加熱する。(竹串ですっと通ればOK、固ければ少しずつ追加加熱してください)

  
• 2

  レンジ加熱している間に、しめじは石突きを取りほぐし、生姜はせん切りにする。鍋に鶏ひき肉、生姜、A 醤油・みりん各大さじ2、酒・砂糖大さじ1を入れて中火にかける。

  
• 3

  ひき肉をほぐしながら火を通し、肉の色が変わったら、だし汁、大根、しめじを加えて煮立てる。

  
• 4

  煮立ったら蓋をし、弱火の中火で5〜6分煮る。煮えたら、よく混ぜた水溶き片栗粉B 水大さじ1、片栗粉大さじ1/2を加えとろみをつける。

  

ポイント

●だし汁は、水100mlに対し和風顆粒だしを小さじ1/4でも◎ ●鍋は18㎝のものを使用しました。 ●火を止めてから3〜5分ほど置くとより味もしみて美味しくなります。

作ってみた！

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