【大根としめじのそぼろ煮】さっと作れる簡単煮物！

大根は皮を剥き7〜8㎜厚のいちょう切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで5分ほど加熱する。(竹串ですっと通ればOK、固ければ少しずつ追加加熱してください)

レンジ加熱している間に、しめじは石突きを取りほぐし、生姜はせん切りにする。鍋に鶏ひき肉、生姜、A 醤油・みりん各大さじ2、酒・砂糖大さじ1を入れて中火にかける。

ひき肉をほぐしながら火を通し、肉の色が変わったら、だし汁、大根、しめじを加えて煮立てる。

煮立ったら蓋をし、弱火の中火で5〜6分煮る。煮えたら、よく混ぜた水溶き片栗粉B 水大さじ1、片栗粉大さじ1/2を加えとろみをつける。