主菜
【大根としめじのそぼろ煮】さっと作れる簡単煮物！
投稿日2023/11/17
更新日2023/11/17
調理時間15分
我が家のさっと作れる簡単煮物です。 煮物というと時間がかかるイメージですが、こちらなら手軽に作れて時短にも◎ とろみもついているのでご飯の上にのせてももちろん美味しいですよ！
材料2人分
- 鶏ひき肉100g
- 大根200g
- しめじ1袋(100g)
- 生姜1片
- A醤油・みりん各大さじ2
- A酒・砂糖大さじ1
- だし汁100ml
- B水大さじ1
- B片栗粉大さじ1/2
作り方
ポイント
●だし汁は、水100mlに対し和風顆粒だしを小さじ1/4でも◎ ●鍋は18㎝のものを使用しました。 ●火を止めてから3〜5分ほど置くとより味もしみて美味しくなります。
- 1
大根は皮を剥き7〜8㎜厚のいちょう切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで5分ほど加熱する。(竹串ですっと通ればOK、固ければ少しずつ追加加熱してください)
- 2
レンジ加熱している間に、しめじは石突きを取りほぐし、生姜はせん切りにする。鍋に鶏ひき肉、生姜、A 醤油・みりん各大さじ2、酒・砂糖大さじ1を入れて中火にかける。
- 3
ひき肉をほぐしながら火を通し、肉の色が変わったら、だし汁、大根、しめじを加えて煮立てる。
- 4
煮立ったら蓋をし、弱火の中火で5〜6分煮る。煮えたら、よく混ぜた水溶き片栗粉B 水大さじ1、片栗粉大さじ1/2を加えとろみをつける。
レシピID
469711
質問
作ってみた!
- La gelatina
2023/11/29 17:24
こんにちは😃 大根としめじのそぼろ煮とても美味しいかったです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ トロトロ大根に鶏そぼろは最高の組み合わせですね☺️とろみがついた煮汁も最高です しめじきらしていたのでしめじなしで作ってみました リピの時はしめじ入れて作りたいと思います 素敵レシピありがとうございます😊😊
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。