【豚バラ大根】白だしで絶品！レンジ煮物／大根消費にも！
投稿日2024/01/04
更新日2024/01/04
調理時間15分(味をなじませる時間は除く)
シンプルに白だしで味わう豚バラ大根です。 だしの上品な香りとうま味が特徴の「ヤマキ 割烹白だし」で簡単に味が決まり、レンジで手軽に作れるやさしい味わいの煮物です。 この時期ならではの大根の葉も加えて、美味しい豚バラ大根をぜひ味わってみてくださいね。
材料2人分
- 豚バラ肉(薄切り)100g
- 大根200g
- 大根の葉50g
- しょうが1かけ
- A水大さじ4
- Aヤマキ 割烹白だし大さじ2
- ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り1.5g
作り方
ポイント
●大根の葉はお好みで加えてください。また大根の葉がない場合は小松菜などを加えても◎ ●大根の葉は柔らかい部分を使用しました。茎のかたい部分をお使いの際は細かく刻んでいただくか、事前に火を通したものを加えてください。 ●仕上げに少し時間をおくことで味がしみ込み、味が落ちつきます。
- 1
大根は皮をむき、5〜6mm厚さのいちょう切りにする。耐熱容器にA 水大さじ4、ヤマキ 割烹白だし大さじ2と一緒に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。
- 2
加熱している間に、豚バラ肉(薄切り)は5〜6cm幅、大根の葉は2cm幅に切る。しょうがはせん切りにする。
- 3
1を取り出したら、しょうが、大根の葉、豚バラ肉の順に広げてのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で5〜6分加熱する。
- 4
具材に火が通ったら全体に混ぜ合わせ、そのままラップをかけた状態で5分ほどおく。器に盛り付け、ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削りをかける。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。