豚肉と白菜のピリ辛味噌煮

材料2人分

• 豚肉(薄切り)
  150g
• 白菜
  2枚(200g)
• しらたき
  1/2パック(100g)
• A
  油
  大さじ1/2
• A
  にんにく(みじん切り)
  1/2かけ
• B
  みそ
  大さじ1と1/2
• B
  豆板醤
  小さじ1/2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  だし汁
  100ml
• 小ねぎ
  適量(小口切り)

作り方

• 1

  豚肉(薄切り)を一口大に切る。 白菜をざく切りにする。 しらたきはざく切りにし、下ゆでしておく。

• 2

  フライパンにA 油大さじ1/2、にんにく(みじん切り)1/2かけを入れて火にかけ、良い香りがしてきたら豚肉を炒める。

• 3

  豚肉に火が通ってきたら白菜を加える。 しんなりとしてきたら、しらたきと混ぜておいたB みそ大さじ1と1/2、豆板醤小さじ1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、だし汁100mlを加え、蓋をして5～10分煮る。

• 4

  お皿に盛り付け、小ねぎをちらす。

ポイント

【B】は上から順に混ぜるとダマができなくて便利です。 だし汁は少なめですが、蓋をして煮ると白菜からも汁が出るので白菜の旨みもたっぷりで煮ていきましょう!

作ってみた！

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