【餅アレンジ】ねぎとしらすのスクランブルエッグ

10

2015.01.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID 121291

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

余ったお餅のアレンジレシピ。これひとつで朝ごはんにぴったり!

    材料

    2人分
    切り餅 2個
    A
    たまご 3個
    A
    ピザ用チーズ 40g
    A
    しらす 20g
    A
    小ねぎ 10g
    A
    塩・こしょう 少々
    オリーブオイル 大さじ1
    ベビーリーフ 適量
    ミニトマト 4個

    作り方

    ポイント

    お餅の炭水化物、たまごやチーズのたんぱく質、野菜を添えればこれ1皿で栄養満点!
    ほうれん草などのお野菜をいれるのもおすすめです。
    1. 切り餅を8等分に切る。
      小ねぎを小口切りにする。
      ボウルにA

      たまご 3個、ピザ用チーズ 40g、しらす 20g、小ねぎ 10g、塩・こしょう 少々

      を入れて混ぜ合わせる。
    2. フライパンにオリーブオイルを大さじ1/2入れて火にかけ、切り餅をのせて焼く。
      餅がぷっくりとしてきたらA

      たまご 3個、ピザ用チーズ 40g、しらす 20g、小ねぎ 10g、塩・こしょう 少々

      に入れて混ぜる。
    3. フライパンに残りのオリーブオイルを入れて(2)を入れて半熟になるまでかき混ぜる。
    4. ベビーリーフとミニトマトをのせた器に盛り付ける。
    12 56

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