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じゃが芋とツナのトマトスープ

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2014.11.11

分類汁物

調理時間: 15分

ID121319

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

トマト缶とツナ缶で仕上げる簡単レシピ。栄養満点ので、これ1杯で朝ごはんにもぴったりです。

スープ じゃがいも トマト ツナ ヘルシー 時短 汁もの・スープ ブランチ 子供

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材料4人分(4人分)
じゃがいも 大1個(150g)
ブロッコリー 8房(80g)
しめじ 1/2パック(50g)
A
オリーブオイル 大さじ1
A
にんにく(みじん切り) 1/2かけ
B
ツナ 1缶(80g)
B
トマト缶 1缶(400g)
B
400cc
B
小さじ1/4
B
こしょう 少々
くるみ 8粒
作り方
Point!
朝ごはんスープにおすすめポイント ■じゃがいも、ライ麦パンで炭水化物補給 ■ツナでたんぱく質、良質な脂・DHA ■ブロッコリーで美容にも免疫力にも欠かせないビタミンA・C ■くるみで不足しがちなビタミンEやマグネシウム補給。食感UPで満足感も!
  1. じゃがいもは1cm四方の薄切りにし、しめじは手でほぐす。
  2. 鍋にA

    オリーブオイル 大さじ1、にんにく(みじん切り) 1/2かけ

    を入れて火にかけ、にんにくの香りがたったらじゃがいも、しめじの順に炒める。
  3. 全体に油がまわったら、B

    ツナ 1缶(80g)、トマト缶 1缶(400g)、水 400cc、塩 小さじ1/4、こしょう 少々

    を加えて蓋をして5~10分煮込む。
  4. 火が通ったら、ブロッコリーを加えて30秒ほど煮る。器に盛り付け、くるみを手で割り入れる。
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