【小麦粉なし！】ヘルシーお好み焼きライス
投稿日2017/09/04
更新日2023/03/25
調理時間15分
お好み焼き作るのって 小麦粉と水をダマにならないように 混ぜるのが地味に面倒だったりしませんか? わたしは、ごはん大好き派なのでより作りやすくて もっとごはんが食べられる方法がないかなーと考案したのがコレ！ ぜひランチメニューをはじめ おつまみやお夜食に……作ってみてね
材料1人分
- Aきゃべつ2枚(100g)
- Aごはん軽く1杯(100g)
- Aたまご1個
- Aピザ用チーズ30g
- A桜えび5g
- A塩少々
- サラダ油小さじ1
- オタフク お好みソース適量
- かつお節、青のり適量
作り方
ポイント
■きゃべつをたくさん食べたいですが、余分な水分がでて固まりにくくしないために、塩もみをします。 ■たまごとチーズが入っているのでたんぱく質も豊富◎ 桜えびを入れましたが、加熱したシーフードミックスを混ぜたり、豚肉をトッピングしてもよいです。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理） #グルテンフリー #ごはんダイエット
- 1
きゃべつを千切りにし、塩(分量外)を少々振ってもみこみ、5分位したら水で洗ってよく絞る。 ※耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600wの電子レンジで1分30秒ほど加熱してもよい。
- 2
A きゃべつ2枚(100g)、ごはん軽く1杯(100g)、たまご1個、ピザ用チーズ30g、桜えび5g、塩少々をボウルに入れてよく混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、(2)を入れて蓋をして中火で2～3分焼く。
- 4
お好み焼きより大きめの皿をのせて裏返し、お皿にのったお好み焼きをそのままスライドさせてフライパンに戻す。そのままさらに1～2分焼く。
- 5
お皿に盛り付け、オタフク お好みソースをかけ かつお節、青のりを適量のせる。
- 6
【ポイント】(4)ですが、フライ返しでひっくり返すと崩れやすくなりますので、お皿をのせて(4の画像)裏返し(6の画像)、お皿にのったお好み焼きをそのままスライドさせてフライパンに戻すと、崩れずに裏返すことができます。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。