レシピサイトNadia
    副菜

    冬野菜と生ハムのゆず胡椒サラダ

    • 投稿日2012/12/13

    • 更新日2012/12/13

    • 調理時間10

    お気に入り

    16

    冬や旬の根菜類をたっぷりと使用したさっぱりサラダ。

    材料2人分

    • 大根
      25g
    • ごぼう
      25g
    • 蓮根
      25g
    • 水菜
      25g
    • 白菜
      50g
    • くこの実
      2.5g
    • 生ハム
      2枚
    • オリーブ油
      小さじ1
    • A
      大さじ2
    • A
      ゆず胡椒
      小さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      オリーブ油
      小さじ1
    • かつお節
      2g

    作り方

    ポイント

    かつお節が、ドレッシングを吸ってくれるのでシャキシャキ感が持続します。 お子さんや辛味が苦手な方はゆず胡椒の量を調整してください。

    • 1

      ごぼうを斜め薄切りにする。 蓮根、大根を薄めのいちょう切りにする。 水菜はざく切りに、白菜は短冊切りにする。 くこの実は水で戻す。 生ハムは食べやすい大きさに切る。

    • 2

      フライパンにオリーブ油をひき、蓮根とごぼうを焦げ目がつくまで焼く。

    • 3

      A 酢大さじ2、ゆず胡椒小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、オリーブ油小さじ1を混ぜ合わせ、(1)(2)で準備した具材と合わせる。 最後にかつお節を入れて和える。

    レシピID

    2813

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    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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