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冬野菜と生ハムのゆず胡椒サラダ

10

2012.12.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID2813

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

冬や旬の根菜類をたっぷりと使用したさっぱりサラダ。

ごぼう 和風サラダ ブランチ おもてなし 大根 ヘルシー レンコン サラダ アイデア料理

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材料2人分
大根 25g
ごぼう 25g
蓮根 25g
水菜 25g
白菜 50g
くこの実 2.5g
生ハム 2枚
オリーブ油 小さじ1
(A)酢 大さじ2
(A)ゆず胡椒 小さじ1/2
(A)砂糖 小さじ1/2
(A)オリーブ油 小さじ1
かつお節 2g
作り方
Point!
かつお節が、ドレッシングを吸ってくれるのでシャキシャキ感が持続します。 お子さんや辛味が苦手な方はゆず胡椒の量を調整してください。
  1. ごぼうを斜め薄切りにする。
    蓮根、大根を薄めのいちょう切りにする。
    水菜はざく切りに、白菜は短冊切りにする。
    くこの実は水で戻す。
    生ハムは食べやすい大きさに切る。
  2. フライパンに油をひき、蓮根とごぼうを焦げ目がつくまで焼く。
  3. (A)を混ぜ合わせ、(1)(2)で準備した具材と合わせる。
    最後にかつお節を入れて和える。
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