冬野菜と生ハムのゆず胡椒サラダ

材料2人分

• 大根
  25g
• ごぼう
  25g
• 蓮根
  25g
• 水菜
  25g
• 白菜
  50g
• くこの実
  2.5g
• 生ハム
  2枚
• オリーブ油
  小さじ1
• A
  酢
  大さじ2
• A
  ゆず胡椒
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  オリーブ油
  小さじ1
• かつお節
  2g

作り方

• 1

  ごぼうを斜め薄切りにする。 蓮根、大根を薄めのいちょう切りにする。 水菜はざく切りに、白菜は短冊切りにする。 くこの実は水で戻す。 生ハムは食べやすい大きさに切る。

• 2

  フライパンにオリーブ油をひき、蓮根とごぼうを焦げ目がつくまで焼く。

• 3

  A 酢大さじ2、ゆず胡椒小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、オリーブ油小さじ1を混ぜ合わせ、(1)(2)で準備した具材と合わせる。 最後にかつお節を入れて和える。

ポイント

かつお節が、ドレッシングを吸ってくれるのでシャキシャキ感が持続します。 お子さんや辛味が苦手な方はゆず胡椒の量を調整してください。

作ってみた！

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