【デミ缶不要！】ハヤシライス_ルウなし! 調味料3つ!
投稿日2019/06/14
更新日2023/02/01
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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デミソース缶を使用しなくでも、お家にある調味料で簡単に作れるハヤシライス(ハッシュドビーフ)。 ルウも使いません。 牛肉や玉ねぎをたっぷりと使って、ヘルシーに仕上げます。
材料4人分（3～4人分）
- 牛薄切り肉300g
- 玉ねぎ1個(200g)
- まいたけ1パック(100g)
- バター20g
- 小麦粉大さじ2
- A赤みそ・ケチャップ各大さじ2
- Aコンソメ小さじ1
- A水300ml
- 雑穀ごはん4杯
作り方
ポイント
■塩分が気になる方、お子さんが小さな方などは「水＋コンソメ」を「だし汁」に変更してもおいしく作れます。 ■赤みそがない人はふつうの合わせみそでも作ることができますが、赤みその方がデミソースのようなコクのある見た目になります。 ■牛肉でなく、豚肉でもおいしくできます。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）
- 1
牛薄切り肉を一口大に切る。 玉ねぎは1cm幅の薄切りに、まいたけは手でほぐす。
- 2
フライパンにバターを入れて中火にかけ、牛肉と玉ねぎを入れて炒める。 玉ねぎが透明になってきたらまいたけを加える。
- 3
小麦粉を入れて全体に行き渡ったら火を止める。
- 4
A 赤みそ・ケチャップ各大さじ2、コンソメ小さじ1、水300mlを上から順に混ぜながら入れる。 全体が混ざったら、再び中火～強火にかけ、とろみがついてきたら火を止める。
- 5
器に雑穀ごはんを盛り付け、(3)をかける。 （飾りにバジルを添えています。）
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質問
作ってみた!
- regalo musica K
2023/02/08 21:26
味噌でハヤシライス！に目からウロコでした。 とっても美味しかったです。 プロの発想はスゴいですね！ 「味噌とバターなら、きっとコーンも合う」と思って、家にあった缶詰のコーンを入れてみました。（相性バッチリ！） 倍量作ったので、家計のために牛肉と豚肉を半量ずつで…w 夫は「こういうの、食べ過ぎが恐いんだよなー」と言いながら、2回もおかわりしてました(笑) 合わせ味噌を使いましたが、違和感なく出来上がりました。 けっこうキレイにできたかなー リピ決定です。 - 茶太子
2019/06/14 22:36
でも、味は美味しい！ - 茶太子
2019/06/14 17:14
赤味噌ないので、白味噌でつくったら、見た目微妙…。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。