和風ガパオライス

15

2020.03.19

分類主食

調理時間: 15分

ID 387655

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ガパオライスってちょっとハードル高いと思っていらしゃる方もいるかと思いますが…とっても簡単です!
わが家の休日ランチの定番で、今回のお野菜以外も季節の野菜など何でもあうので冷蔵庫のお掃除にもなりますよ。
今回はバジルではなく、青じそを使って和風に仕上げました。

    材料2人分
    鶏ひき肉 150g
    玉ねぎ 1/4個(50g)
    しいたけ 2枚(40g)
    赤パプリカ 1/4個(40g)
    にら 1/4袋(25g)
    大葉 4~5枚
    2個
    ごはん 2杯
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    ナンプラー 大さじ1/2
    A
    オイスターソース 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ・きれいに目玉焼きを作るコツは、是非YouTubeをチェックしてみてください


    (スタイリング・撮影:菊池愛理沙)
    1. 玉ねぎ、しいたけ、赤パプリカを角切りにする。
      にらをざく切りにする。
      大葉を千切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイルの半量(大さじ1/2)を入れて鶏ひき肉、しいたけ・パプリカ、にらの順に炒める。
      火が通ってきたらA

      ナンプラー 大さじ1/2、オイスターソース 大さじ1/2

      を加えて味を調え、最後に大葉を加える。
    3. フライパンに残りのオリーブオイルを入れて、卵を割って入れ、目玉焼きを作る。
    4. お皿にごはんをのせて、(2)をかけて目玉焼きをのせる。
    2 63
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