副菜
＼おしゃれすぎる無限大根／大根と生ハムのマリネ
10分
塩もみ時間を除く- エネルギー85kcal
- 炭水化物8.5g
- 脂質5.2g
- たんぱく質4.5g
- 糖質7.8g
- 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
＼大根使い切り! ／大根がたくさん食べられるサラダレシピです。 生ハムを入れるとオシャレなので、パーティーなどのお持たせにも◎ ※3～4人分のレシピですが、半量でも同様に作ることができます。 あっという間になくなるので作りやすいこの分量で作るのおすすめです。 「サラダに最適な大根の上部がない!」 「子どもが生の大根が苦手!」 そんな人は、【工程2】を見てね。
作り方
- 1
大根を半月の薄切りにする。 ※大根を縦半分に切り、スライサーで薄切りにすると楽ちんです。
- 2
ポリ袋に大根とA 塩小さじ1/4、砂糖小さじ1を入れてよくもみ込み、袋の空気を抜いて5分ほど置く。 ※大人だったら塩だけでOKです。 お子さんで大根の苦みが苦手な人は砂糖を入れると苦みが軽減されます（息子も砂糖入れたら食べられました! ）
- 3
ポリ袋の両端を切って余分な水分を絞り出す。 ※片方切るより、両端切る方が水分が出やすいです。
- 4
ボウルにB 塩小さじ1/4、砂糖小さじ2、酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1を入れて混ぜ合わせる。
- 5
【4】に【3】の大根入れ、生ハムを手でちぎって加えて和える。 器に盛り付け、お好みで刻みパセリを散らす。
ポイント
■生ハムはスモークサーモンで代用もおすすめ◎ ■大根は上の部分を使うと甘くて食べやすいです。 ■上の部分がない場合など、お子さんで大根の苦みが 苦手な人は大根の下処理(2)で砂糖を入れると 苦みが軽減されます。 (大根が甘い場合や、大人だったら塩だけでOKです。) (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂)
レシピID：475553
更新日：2024/02/25
投稿日：2024/02/25
作ってみた！
クラ蔵2025/03/17 15:56
ブロッコリースプラウト・ミニトマト・クリームチーズなどを飾りました♪ 生ハムが入って、お洒落で美味しい大根サラダです。 - ̗̀ ( ˶'ᵕ'˶) ̖́- 🥗 ͛.*🌱🌱🌱⋆｡
にゃんこさん🐱2024/05/29 16:53
爽やかな味でお酒のつまみにもなりました 大根たくさん使えて嬉しいです🎵
