キャベツのレンチン肉巻き ＼ヘルシーなのにおいしすぎ! ／
投稿日2024/06/20
更新日2024/06/20
調理時間15分
ヘルシーなのにボリューム満点! レンチンするだけでお肉もしっとりおいしく仕上がります。 混ぜるだけでできるタレも絶品で冷奴や豚しゃぶなどでも楽しめます。
材料2人分
- 豚薄切り肉10枚(200g)
- キャベツ1/4個強(300g)
- 塩・こしょう各少々
- Aしょうゆ大さじ1
- A白ごま・砂糖・酢・ごま油各大さじ1/2
- Aにんにく(すりおろし)・鶏がらスープの素各小さじ1/2
作り方
ポイント
■ラップで巻く時はきつめに! 縛る時に、ラップの端をくるくると巻いて締めるとよいです。 ■肉巻きは1本ずつレンチンする方が加熱ムラがなくなります。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂)
- 1
キャベツは芯を切り落とし、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで4分ほど加熱する。 冷水につけて粗熱を取り、水気をよく絞る。
- 2
ラップを広げ、上に豚薄切り肉を5枚並べ、塩・こしょうをかける。 (1)のキャベツの半分をのせて、ラップを使って豚肉をきつめに巻く。 これを2本作る。
- 3
【2】を600ｗの電子レンジで1本3分ずつ加熱する。 (1本ずつレンチンした方が加熱ムラがない）
- 4
容器にA しょうゆ大さじ1、白ごま・砂糖・酢・ごま油各大さじ1/2、にんにく(すりおろし)・鶏がらスープの素各小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、たれを作る。
- 5
【3】の加熱が終わったら、粗熱を取り切り分ける。 【4】をかけていただく。
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
