副菜
フライパンで簡単♪ほっこり油揚げと大根の煮物
投稿日2021/02/17
更新日2021/02/17
調理時間30分
フライパンで簡単♪ 優しい味付けの大根と油揚げの煮物です。 だし汁ではなく、かつお節を入れて一緒に炊いています。 出汁のとる時間がないときにもかつお節は便利です♪
材料5人分
- 大根500g（1/2本）
- 油揚げ2枚
- 水500ml
- かつお節5g
- Aみりん大さじ2
- A醤油大さじ2
作り方
ポイント
大根の皮はお好みでむいてください。
- 1
大根は5mm幅のいちょう切りにする。 油揚げは縦に半分に切り、1cm幅の短冊切りにする。 ※大根葉があれば、1cm幅に切る。
- 2
フライパンへ大根、油揚げ、水、かつお節をいれ蓋をし、大根が柔らかくなるまで煮る。
- 3
大根が柔らかくなったら蓋を外しA みりん大さじ2、醤油大さじ2をいれ、煮汁が半分程度になるまで煮る。
レシピID
407137
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪