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    煮るだけ10分♪『鶏むね肉と大根のとろとろ♡うま塩治部煮』

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    • 15下味&下茹で時間を除く

    鶏むね肉と大根を使った ヘルシーで胃腸にやさしい一品。 お鍋に入れて、コトコト煮るだけなので とーっても簡単! 調味料もたったの3つ。 そしてオール1と覚えやすいのも嬉しい♪ 白だしベースのホッとする味なので 年末年始の疲れた胃腸にオススメです。 また、鶏むね肉にまぶした片栗粉効果で 自然にとろみがつき、身体もポカポカ。 旨味もたっぷりですよ〜!

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • 大根
      300g
    • (あれば)油揚げ
      1枚
    • A
      大さじ1
    • A
      少々
    • A
      しょうが
      チューブ1〜2cm
    • B
      3cup
    • B
      白だし、鶏ガラスープの素
      各大さじ1
    • B
      少々
    • 片栗粉
      大さじ3
    • 粗挽き黒胡椒
      適量

    作り方

    • 1

      鶏肉は皮を取りフォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。大根は皮をむき1.5cm幅のイチョウ切りにする。(あれば)油揚げは食べやすい大きさの短冊切りにする。

      煮るだけ10分♪『鶏むね肉と大根のとろとろ♡うま塩治部煮』の工程1
    • 2

      ポリ袋に鶏肉・A 酒大さじ1、塩少々、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほど置く。

      煮るだけ10分♪『鶏むね肉と大根のとろとろ♡うま塩治部煮』の工程2
    • 3

      鍋にたっぷりの水と大根を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし5分ほど煮て、ザルに取り出す。

      煮るだけ10分♪『鶏むね肉と大根のとろとろ♡うま塩治部煮』の工程3
    • 4

      2に片栗粉を入れ、上下にふってまんべんなくまぶす。

      煮るだけ10分♪『鶏むね肉と大根のとろとろ♡うま塩治部煮』の工程4
    • 5

      3の鍋のお湯を捨てB 水3cup、白だし、鶏ガラスープの素各大さじ1、塩少々を入れて中火にかける。沸騰したら3・4・油揚げを入れる。蓋をして強めの弱火にし、10分ほど煮たら出来上がり。

      煮るだけ10分♪『鶏むね肉と大根のとろとろ♡うま塩治部煮』の工程5
    • 6

      器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がりください♪

      煮るだけ10分♪『鶏むね肉と大根のとろとろ♡うま塩治部煮』の工程6
    • 7

      《ポイント》 ★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

    ポイント

    ★大根の下茹では、レンジでもOKです。(竹串がスーッと通るくらいが目安) ★油揚げは、なければ省いても構いません。 ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ★やさしい味です♪ ★鍋は、22cmのものを使用しました。

    作ってみた!

    • かおちゃん
      かおちゃん

      2023/08/04 19:21

      鶏むね肉と大根のとろとろ♡うま塩治部煮はむね肉や大根が柔らかく、白だしの優しい味付けが私好みで美味しかったです💯
      かおちゃんの作ってみた!投稿(煮るだけ10分♪『鶏むね肉と大根のとろとろ♡うま塩治部煮』)
    • わんわんわんちゃん
      わんわんわんちゃん

      2018/11/17 01:19

      Yuuさんレシピのオンパレード的に 作り続けてる1日です。(笑)これもトロトロで身体に優しい足の中で ブラックペーッパーが効いてて美味しかったです。治部煮は初めて作りましたが 温まる味にほっとしました。 いつもありがとうございます。
      わんわんわんちゃんの作ってみた!投稿(煮るだけ10分♪『鶏むね肉と大根のとろとろ♡うま塩治部煮』)

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