鶏むね肉と大根を使った ヘルシーで胃腸にやさしい一品。 お鍋に入れて、コトコト煮るだけなので とーっても簡単! 調味料もたったの3つ。 そしてオール1と覚えやすいのも嬉しい♪ 白だしベースのホッとする味なので 年末年始の疲れた胃腸にオススメです。 また、鶏むね肉にまぶした片栗粉効果で 自然にとろみがつき、身体もポカポカ。 旨味もたっぷりですよ〜!
ポリ袋に鶏肉・A 酒大さじ1、塩少々、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほど置く。
鍋にたっぷりの水と大根を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし5分ほど煮て、ザルに取り出す。
2に片栗粉を入れ、上下にふってまんべんなくまぶす。
3の鍋のお湯を捨てB 水3cup、白だし、鶏ガラスープの素各大さじ1、塩少々を入れて中火にかける。沸騰したら3・4・油揚げを入れる。蓋をして強めの弱火にし、10分ほど煮たら出来上がり。
器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がりください♪
《ポイント》 ★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。
★大根の下茹では、レンジでもOKです。(竹串がスーッと通るくらいが目安) ★油揚げは、なければ省いても構いません。 ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ★やさしい味です♪ ★鍋は、22cmのものを使用しました。
レシピID:223914
更新日:2017/12/24
投稿日:2017/12/24
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2018/11/17 01:19