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煮るだけ10分♪『鶏むね肉と大根のとろとろ♡うま塩治部煮』

15
大根の煮物の
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2017.12.24

分類主菜

調理時間: 15分(下味&下茹で時間を除く)

ID223914

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

鶏むね肉と大根を使った
ヘルシーで胃腸にやさしい一品。

お鍋に入れて、コトコト煮るだけなので
とーっても簡単!

調味料もたったの3つ。
そしてオール1と覚えやすいのも嬉しい♪

白だしベースのホッとする味なので
年末年始の疲れた胃腸にオススメです。

また、鶏むね肉にまぶした片栗粉効果で
自然にとろみがつき、身体もポカポカ。

旨味もたっぷりですよ〜!

大根の煮物 大根 ヘルシー 時短 節約 油揚げ とろみ 年末年始 鶏肉 レンジ 出汁 胡椒 ささみ 治部煮 鶏むね肉 銀杏 簡単
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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
大根 300g
(あれば)油揚げ 1枚
A
大さじ1
A
少々
A
しょうが チューブ1〜2cm
B
3cup
B
白だし、鶏ガラスープの素 各大さじ1
B
少々
片栗粉 大さじ3
粗挽き黒胡椒 適量
作り方
Point!
★大根の下茹では、レンジでもOKです。(竹串がスーッと通るくらいが目安) ★油揚げは、なければ省いても構いません。 ★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だし 720mlを使用しました(塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g)。お使いのものによって、加える量を調整してください。 ★やさしい味です♪ ★鍋は、22cmのものを使用しました。
  1. 鶏肉は皮を取りフォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。大根は皮をむき1.5cm幅のイチョウ切りにする。油揚げは食べやすい大きさの短冊切りにする。
  2. ポリ袋に鶏肉・A

    酒 大さじ1、塩 少々、しょうが チューブ1〜2cm

    を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほど置く。
  3. 鍋にたっぷりの水と大根を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし5分ほど煮て、ザルに取り出す。
  4. 2に片栗粉を入れ、上下にふってまんべんなくまぶす。
  5. 3の鍋のお湯を捨てB

    水 3cup、白だし、鶏ガラスープの素 各大さじ1、塩 少々

    を入れて中火にかける。沸騰したら3・4・油揚げを入れる。蓋をして強めの弱火にし、10分ほど煮たら出来上がり。
  6. 器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がりください♪
  7. 《ポイント》

    ★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。
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コメント・感想 Comment
わんわんわんちゃん さん
2018.11.17 01:19

Yuuさんレシピのオンパレード的に 作り続けてる1日です。(笑)これもトロトロで身体に優しい足の中で ブラックペーッパーが効いてて美味しかったです。治部煮は初めて作りましたが 温まる味にほっとしました。 いつもありがとうございます。

Yuu
Yuu さん
2018.11.17 07:52:33

わぁ!!私のレシピオンパレード!!めちゃめちゃ嬉しいですー(*´▽`*)本当にありがとうございます♪これ、めっちゃトロトロ加減が伝わってきますー!これから寒くなる季節にぴったりですよね♡優しい味なので、年末年始に食べ過ぎ(飲み過ぎ。笑)た時にもどうぞ〜♪いつも、美味しそうなお写真までつけていただき、本当にありがとうございます♡

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