Name: 煮るだけ10分♪『鶏むね肉と大根のとろとろ♡うま塩治部煮』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 大根の煮物
Ingredients: 鶏むね肉 1枚（300g）; 大根 300g; （あれば）油揚げ 1枚; 酒 大さじ1; 塩 少々; しょうが チューブ1〜2cm; 水 3cup; 白だし、鶏ガラスープの素 各大さじ1; 塩 少々; 片栗粉 大さじ3; 粗挽き黒胡椒 適量

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2017.12.24

分類主菜

調理時間： 15分（下味＆下茹で時間を除く）

ID 223914

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

鶏むね肉と大根を使った
ヘルシーで胃腸にやさしい一品。

お鍋に入れて、コトコト煮るだけなので
とーっても簡単！

調味料もたったの3つ。
そしてオール1と覚えやすいのも嬉しい♪

白だしベースのホッとする味なので
年末年始の疲れた胃腸にオススメです。

また、鶏むね肉にまぶした片栗粉効果で
自然にとろみがつき、身体もポカポカ。

旨味もたっぷりですよ〜！

材料

2人分

	鶏むね肉	1枚（300g）
	大根	300g
	（あれば）油揚げ	1枚
A	酒	大さじ1
A	塩	少々
A	しょうが	チューブ1〜2cm
B	水	3cup
B	白だし、鶏ガラスープの素	各大さじ1
B	塩	少々
	片栗粉	大さじ3
	粗挽き黒胡椒	適量

作り方

ポイント

★大根の下茹では、レンジでもOKです。（竹串がスーッと通るくらいが目安）

★油揚げは、なければ省いても構いません。

★白だしは、14倍濃縮のフンドーキン白だし 720mlを使用しました（塩分16%、大さじ1の塩分量2.6g）。お使いのものによって、加える量を調整してください。

★やさしい味です♪

★鍋は、22cmのものを使用しました。

鶏肉は皮を取りフォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。大根は皮をむき1.5cm幅のイチョウ切りにする。（あれば）油揚げは食べやすい大きさの短冊切りにする。
ポリ袋に鶏肉・A
酒大さじ1、塩少々、しょうがチューブ1〜2cm
を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほど置く。
鍋にたっぷりの水と大根を入れ強火にかける。沸騰したら中火にし5分ほど煮て、ザルに取り出す。
2に片栗粉を入れ、上下にふってまんべんなくまぶす。
3の鍋のお湯を捨てB
水 3cup、白だし、鶏ガラスープの素各大さじ1、塩少々
を入れて中火にかける。沸騰したら3・4・油揚げを入れる。蓋をして強めの弱火にし、10分ほど煮たら出来上がり。
器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がりください♪
《ポイント》

★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

コメント・感想 Comment

わんわんわんちゃんさん
2018.11.17 01:19

Yuuさんレシピのオンパレード的に　作り続けてる1日です。(笑)これもトロトロで身体に優しい足の中で　ブラックペーッパーが効いてて美味しかったです。治部煮は初めて作りましたが　温まる味にほっとしました。　いつもありがとうございます。

Ｙｕｕさん
2018.11.17 07:52:33

わぁ！！私のレシピオンパレード！！めちゃめちゃ嬉しいですー(*´▽｀*)本当にありがとうございます♪これ、めっちゃトロトロ加減が伝わってきますー！これから寒くなる季節にぴったりですよね♡優しい味なので、年末年始に食べ過ぎ（飲み過ぎ。笑）た時にもどうぞ〜♪いつも、美味しそうなお写真までつけていただき、本当にありがとうございます♡

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