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豚肉と大根、お揚げのさっと煮

20
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2018.09.14

分類主菜

調理時間: 20分

ID355852

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

時間のかかる大根の煮物も、薄切りにして
時短で仕上げます。
煮汁の吸ったお揚げが美味しい。

豚肉 煮もの 和食 味醂 大根 ヘルシー 豚肉 時短 油揚げ 生姜 フライパン おかず 簡単 ごま油 千切り

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材料2人分
豚こま肉 150g
少々
大根 正味180g
油揚げ 1枚
大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
大さじ2
胡麻油 大さじ1
生姜(千切り) 1/2かけ
作り方
Point!
すぐに食べるよりも一度冷ますことで 味がしっかりはいります。
  1. 豚こま肉に塩をふる。
    大根は5ミリ幅のイチョウ切りに。
    油揚げは、キッチンペーパーなどで油をふき取り、
    3センチ角に切る。
  2. フライパンに胡麻油を熱し、
    大根に焼き色がつくように炒め、
    はじによせて豚こま肉を炒める。
  3. 豚こま肉の色が7割変わったら、酒をふり、
    A

    醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、水 大さじ2

    と油揚げをいれてときどき炒めながら弱火で10分煮る。
  4. 2を器に盛り、生姜を添える。
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