じゃがいもの青椒肉絲

B しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2、生姜（すりおろし）小さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1を混ぜておく。

じゃがいもは皮と芽を取り除き、5mm幅の細切りにする。 ピーマンは5mm幅の細切りにする。

牛肉薄切りは7mm幅の細切りにしてボウルに入れる。 A しょうゆ小さじ1、酒大さじ1を加え揉むように混ぜる。 さらに片栗粉を加え混ぜる。

フライパンにごま油（半量）を引いて熱し、じゃがいもを炒める。 じゃがいもに火が通ったらピーマンを加えさらに炒める。 ピーマンに火が通ったら一度お皿に取り出す。

フライパンに再びごま油（半量）を引いて熱して2を入れ、ほぐしながら炒める。

牛肉に火が通ったら、3、B しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2、生姜（すりおろし）小さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1を加え炒め合わせる。