《もみ込んで10分おくだけ》白菜とにんじんの甘酸っぱ浅漬け風

材料2人分（少し多めの2人分）

• 白菜
  240g
• にんじん
  50g
• A
  リンゴ酢
  大さじ1
• A
  てんさい糖
  小さじ2(またはきび砂糖)
• A
  塩
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  ①白菜は長さ5㎝に切る。 　　　　↓ 軸は縦に細切りにする。 　　　　↓ 葉も縦にして1㎝幅に切る。 ②にんじんは皮をむきスライサーで細切りにする（スライサーで切ると断面がギザギザになり味が絡む）

  
• 1

  直径24㎝くらいの大きさのボウルに、白菜、にんじんを入れる。 　　　　　　↓ A リンゴ酢大さじ1、てんさい糖小さじ2、塩小さじ1/4を入れ３分もみ込む。 　　　　　　↓ 出てきた水分に野菜が浸かるように平らにして室温で10分おく（完全に浸からなくてOK）。

  
• 2

  汁気を軽くきって器に盛る。

  

ポイント

■てんさい糖の代用 　-きび砂糖・・・小さじ2 　- 砂糖・・・・・小さじ1（味をみて甘みが足らない場合は、小さじ1/2を追加してください）。 ■リンゴ酢の代用 　-米酢または穀物酢で代用できます。 ※子供も食べやすいように酸味がマイルドなリンゴ酢を使用していますが、砂糖類を小さじ2ほど加えているので他の酢でも分量は変えずにそのままお作りいただけます。 ■野菜の切り方にひと工夫。芯は細切りにしてしんなりしやすく、葉はもみ込んでもちぎれないように幅をもたせて切ります。にんじんはスライサーをを使うと時短になります。 【1人分あたり】塩分　0.5g

作ってみた！

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