甘酢餡のあったかあんかけ豆腐♪
投稿日2021/03/09
更新日2021/03/09
調理時間15分
熱々の豆腐で身体の中から温まる〜♡ お酢の効いたちょっと酸っぱめの甘酢餡と、 豆腐の甘さが合う😍 卵にはマヨネーズを入れて、コクと食べ応えUPしました！ きのこはお好みのものでOKですが、 椎茸で旨味がプラスされるのでおすすめです😋✨ お好みでわさびや小口切りにした小ネギを トッピングして召し上がれ♪
材料2人分
- 絹豆腐1丁(300g)
- 椎茸1個
- A卵3個(M玉)
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩こしょう少々
- B水200ml
- Bめんつゆ大さじ2(4倍濃縮)
- Bしょうがチューブ約2cm
- B酢大さじ1
- 水溶き片栗粉適量
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
・水溶き片栗粉は片栗粉小さじ1＋水小さじ2を混ぜて作りました。 鍋に加えるときは一度火を止めてから加えて混ぜ、再度火にかけると◎ ・豆腐は加熱後、水気をしっかりと切る。スプーンで大きめにすくって入れると◎ ・めんつゆは4倍濃縮を使用
- 1
椎茸を薄くスライス。 鍋にB 水200ml、めんつゆ大さじ2、しょうがチューブ約2cm、酢大さじ1と共に入れ2～3分煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 2
耐熱皿に絹豆腐をのせてふんわりラップをし、600wのレンジで1分30秒加熱。 スプーンですくい器に盛る。
- 3
A 卵3個、マヨネーズ大さじ1、塩こしょう少々を混ぜ、サラダ油を入れて温めたフライパンで焼く。
- 4
半熟くらいで火を止め、工程2に載せる。 上から工程1のあんをかける。
404781
質問
作ってみた!
「あんかけ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
あーちゃん
糖質オフアドバイザー
【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎誰でも挑戦しやすい『ゆる糖質オフ』レシピ ▷レンジで時短・フライパンでお手軽♪ 上手な糖質の摂り方etcプチお役立ち情報も発信中📢 ❀2021年12月 糖質オフアドバイザー資格取得❀ ◈１日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*｡ ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格：面倒くさがり、苦手なこと：掃除、好きなこと：食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。
