揚げずに簡単♪明太スコップコロッケ
投稿日2022/01/18
更新日2022/01/18
調理時間20分
面倒な成形&衣付け要らず！ 揚げるための油を用意する必要もないのでとってもお手軽♡ レンジで加熱したじゃがいもに材料をどんどん混ぜるだけ。 シュレッドチーズを加えることで濃厚でクリーミーな仕上がりに。 揚げない＝明太子に火が通り過ぎないので、 明太子のピリ辛味が損なわれないのもオススメポイントですよ〜♪
材料4人分
- じゃがいも4個(約300g)
- うちのめんたい切子100g
- マヨネーズ大さじ3
- シュレッドチーズ50g
- Aパン粉30g
- Aサラダ油大さじ1と1/2
作り方
ポイント
・じゃがいもは大きさによって加熱時間が変わるので、まずは8分加熱してから、様子をみて1分ずつ追加加熱し調整してください。 竹串がスッと通るくらいまで加熱すればOK。 ・明太子とマヨネーズは、潰したじゃがいもの粗熱がとれてから加えてください。 ・パン粉は余熱でも色が濃くなるので、少し色が薄いかな？くらいで火を止め、フライパンを振りながら粗熱をとってください。 またはちょうどよい色まで炒めた後、別の容器に取り出しておいても◎ #やまやタイアップ
- 準
うちのめんたい切子は薄皮を取り除き、ほぐしておく。
- 1
じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いて8等分に切る。 耐熱のガラス容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で8～10分加熱してフォークなどでつぶす。 シュレッドチーズを加えて混ぜ、余熱でチーズを溶かし、粗熱を取る。
- 2
粗熱を取っている間に「こんがりパン粉」を作る。 フライパンにA パン粉30g、サラダ油大さじ1と1/2を入れ、中火でこんがりするまで炒める。
- 3
粗熱を取った1に、ほぐしたうちのめんたい切子、マヨネーズを加えて混ぜる。
- 4
平らにならし、上に2のパン粉をかける。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎誰でも挑戦しやすい『ゆる糖質オフ』レシピ ▷レンジで時短・フライパンでお手軽♪ 上手な糖質の摂り方etcプチお役立ち情報も発信中📢 ❀2021年12月 糖質オフアドバイザー資格取得❀ ◈１日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*｡ ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格：面倒くさがり、苦手なこと：掃除、好きなこと：食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。