韓国風万能だれ

• 15分

材料

• A
  粉唐辛子
  大さじ1
• A
  にんにく
  2片
• A
  葱
  1/2本
• A
  生姜
  10g
• A
  すり胡麻(白)
  30g
• A
  醤油
  1/4カップ
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ3

作り方

• 1

  ネギはみじん切にし、にんにく、生姜はおろし金ですりおろします ごまは軽くすり鉢ですっておきます

• 2

  深めの鍋、またはフライパンにA 粉唐辛子大さじ1、にんにく2片、葱1/2本、生姜10g、すり胡麻(白)30g、醤油1/4カップ、砂糖大さじ2、コチュジャン大さじ1、ごま油大さじ3をいれて弱火で加熱していきます

  
• 3

  焦げないように軽く混ぜ合わせながら5分加熱していきます

• 4

  水分が飛んでペースト状になれば出来上がり 粗熱をとって容器につめて冷蔵庫で保存します

  

ポイント

保存期間は冷蔵庫で約2週間です 韓国では欠かせない≪タデギ≫チャプチェやチゲ、トッポキギにも 使われる万能だれ! 常備しておけば、お手軽に韓国料理ができますよ〜♪

作ってみた！

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