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韓国風万能だれ

  • 2014.02.15

  • 106556
  • 調味料
    韓国風万能だれ
    韓国風万能だれ韓国風万能だれ

    コメント

    食べるラー油が巷を賑わせていますが、韓国料理にも
    食べる【コチュジャン】があるんです!
    鍋物・炒め物・和え物はもちろんのことそのまま温かい
    ご飯にもぴったりな常備たれです☆

    材料(―)

    大さじ1
    2片
    1/2本
    10g
    30g
    1/4カップ
    大さじ2
    大さじ1
    大さじ3

    作り方

    1

    ネギはみじん切にし、にんにく、生姜はおろし金ですりおろします
    ごまは軽くすり鉢ですっておきます

    2

    深めの鍋、またはフライパンに全ての材料をいれて弱火で加熱していきます

    3

    焦げないように軽く混ぜ合わせながら5分加熱していきます

    4

    水分が飛んでペースト状になれば出来上がり
    粗熱をとって容器につめて冷蔵庫で保存します

    ポイント

    保存期間は冷蔵庫で約2週間です
    韓国では欠かせない≪タデギ≫チャプチェやチゲ、トッポキギにも
    使われる万能だれ!
    常備しておけば、お手軽に韓国料理ができますよ〜♪

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