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韓国風万能だれ

2014.02.15
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調味料

食べるラー油が巷を賑わせていますが、韓国料理にも
食べる【コチュジャン】があるんです!
鍋物・炒め物・和え物はもちろんのことそのまま温かい
ご飯にもぴったりな常備たれです☆

調理時間：15分

材料(―)

	粉唐辛子	大さじ1
	にんにく	2片
	葱	1/2本
	生姜	10g
	すり胡麻(白)	30g
	醤油	1/4カップ
	砂糖	大さじ2
	コチュジャン	大さじ1
	ごま油	大さじ3

作り方

1	ネギはみじん切にし、にんにく、生姜はおろし金ですりおろしますごまは軽くすり鉢ですっておきます
2	深めの鍋、またはフライパンに全ての材料をいれて弱火で加熱していきます
3	焦げないように軽く混ぜ合わせながら5分加熱していきます
4	水分が飛んでペースト状になれば出来上がり粗熱をとって容器につめて冷蔵庫で保存します

ポイント

保存期間は冷蔵庫で約2週間です
韓国では欠かせない≪タデギ≫チャプチェやチゲ、トッポキギにも
使われる万能だれ!
常備しておけば、お手軽に韓国料理ができますよ〜♪

このレシピのキーワード: おつまみ作り置き胡麻長ねぎ万能だれコチュジャンにんにく粉唐辛子時短韓国生姜

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