主菜
お肉たっぷり茄子のミートグラタン
投稿日2020/06/10
更新日2020/06/10
調理時間35分
お肉をたっぷり加えた茄子のミートグラタン！ ボリュームUPには、ごはんを加えて＜ドリア＞に、パスタを加えて＜ミートソースパスタ＞、パンの上にのせて＜クロックムッシュ風＞に楽しめますよ！
材料2人分
- 茄子350g
- 合い挽き肉250g
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく1かけ
- 白ワイン大さじ2
- トマトの水煮200g
- Aケチャップ大さじ1
- A中濃ソース大さじ1
- A塩小さじ1/2
- とろけるチーズ40g
- ローリエ（あれば）2枚
- 胡椒少々
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
茄子はじっくり焼いて作ると柔らかくなり仕上がりが美味しくなります
- 1
茄子は2㎝ほどの厚さで輪切りにしオリーブオイルを入れたフライパンで両面焼く オリーブオイルはフライパンの底が埋まるくらい
- 2
みじん切にしたにんにくと玉ねぎ・合い挽き肉を入れて中火が通るまでよく炒める
- 3
白ワインを入れてひと煮立ちさせ、トマトの水煮とA ケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ1、塩小さじ1/2、ローリエ（あれば）、胡椒を加えて中火で5分煮込む
- 4
【工程3】を耐熱容器に入れてとろけるチーズをのせる
- 5
焼き色がつくまでトースターやオーブンで焼く
レシピID
393345
質問
作ってみた!
- 687152
2022/09/26 08:25
白ワインはなくても大丈夫ですか？ - ひな
2021/01/09 21:12
簡単でとっても美味しかったです。また必ず作ります。 - 幸せmama
2020/06/11 19:11
とっても美味しかったです。😋💕家族からのリクエストがありました。
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。