「なす×ひき肉」30選｜和洋中いろいろ！
投稿日2020/06/15
更新日2024/06/13
ひき肉のうま味をたっぷり吸ったなすが絶品の「なす×ひき肉」のおかず。手軽に作れるので、作り置きにもおすすめ！ 味噌炒めやキーマカレー、パスタに麻婆茄子にグラタンなど、幅広いアレンジのレシピを集めました。
目次
1.こってり辛うま☆麻婆なす
調理時間15分(浸水時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存1日
冷凍保存2週間
このレシピを書いたArtist
夫の大好物、麻婆茄子です。食べる度に2人前でもかる〜く1人で完食(^.^) ごはんと合うので食べ盛りのお子様にもぜひぜひ(^ ^) 美味しくなるPOINTは、たっぷり使う香味野菜と火を止めた仕上げに加えるごま油。 これでグッと美味しさアップ⤴︎します！簡単おうち中華の辛うま麻婆茄子、お試しいただけたら嬉しいです(^ ^)
材料
作ってみた！
レビュー（24件）
ヴェル2024/06/26 16:26
またまた、ちおりさんレシピ♡ 茄子がそろそろだったし 食べたい頃合で、若干カスタマ してカレー粉➕ナツメグ適量 餡たっぷり、とろみ強で(笑) 香味野菜たっぷりがまたね👍🏻´- 麻婆系って無性に食べたく なりませんか❔ ちおりさん今日もご馳走様❤︎"
10648852024/03/06 20:10
にんにくやしょうが、ねぎの香味野菜たっぷりで美味しかったです☆
あめお姉さん！2024/08/07 23:25
夫が静かに美味しいと言っていた。これは本当に美味しいと思った時に出るトーンのやつだ。最後のごま油が決め手なのも分かる。今度は倍量で作ります🙏
2.茄子とピーマンの肉味噌炒め。
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
しっかり炒めた茄子に甘辛い肉味噌が絡んでごはんがすすみます。
材料
作ってみた！
レビュー（25件）
7019522024/07/18 19:39
とっても😆美味しくできました✌️
8868532024/09/03 19:17
茄子ピーマンの美味しい季節です。 豚ひき肉で作ったのは初めてでした。 ひき肉の臭みを消す為に生姜を使ってみました。 美味しくできました!
chiyo2023/11/28 19:47
大人はピリ辛で、子どもたちは甘めで、大満足でした(^^) 美味しいレシピをありがとうございました！
3.なすとピーマンの甘味噌そぼろ炒め【#作り置き#お弁当】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
夏野菜代表の"なす”と”ピーマン”を使った、ご飯がすすむガッツリおかず！ 作り方はとっても簡単で、フライパンでひき肉・なす・ピーマンを炒め、あとは甘辛の味噌だれを絡めるだけ♪ たったこれだけだけど、ひき肉と味噌だれの旨味を吸ったなすが最高にうまいっ！！ また、ピーマンも苦味が軽減されるので、苦手な方でもグンと食べやすく♡ とにかくめちゃめちゃ簡単で、10分ほどでできてしまうスピードおかずなので、バタバタ忙しい日にもどうぞ♪
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
ぽん01082024/08/13 20:54
冷凍してた細切りピーマンと茄子があったのでリピートしました😋💛 スタンダードな味付けで苦手な人はいなさそう！ 今回はパプリカも足してみました🫑 作り方がめっちゃ簡単で美味しいから楽したいときにすごく助かるレシピです💛
かりんとう2024/09/08 21:20
味付けが好きで、よく作ります！ 美味しさ抜群です！
5528782024/07/23 17:08
簡単で時間もかかりませんでした！美味しい！
4.【なすのはさみ焼き】とろみ照りポン酢で絶品おかず♪
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
ジューシーでとろけるような茄子に鶏ミンチの肉だねが挟まった絶品おかず♡味付けはほんのり甘みのある照りポン酢でさっぱり仕上げ、最高に美味しい１品に♪ご飯にもお酒にもよく合いますよ(*ﾉωﾉ)是非、お試しください♡
材料
作ってみた！
レビュー（23件）
チョロリス2024/07/10 12:37
ユーザー友のコスモスさん、さんたママさんの投稿を拝見して作りました🐿️☺️💕 大変美味しく頂きました🐿️😊🍀 又、上手く作りたいです🐿️☺️🌻 リナティさん！いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕🐬🏖️
コスモス2024/05/29 18:36
これは、ご飯🍚が進みますねぇ😋 とろとろなすに挟まれた鶏ひき肉メンチにたれが絡まって、美味しい美味しい〜😄💕 家族にも好評でした💗💗
さんたママ2024/05/28 17:49
ナスの挟み揚げがどうしても食べたくて検索をかけたら、りなてぃさんのレシピを発見💡 おかげで安心して作ってみることができました☺️ ナスがトロトロで美味しくできて大満足です🧡 ひき肉を多めに用意したので、余った分は子供用のつくねにしました^ ^
5.【茄子のミートソースグラタン】トマト缶で濃厚♡
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
【トマト缶で濃厚♡にんにく香る♪ミートソース🥫✨】 トマト缶を使ってトマト感たっぷりの ミートソースです(^^)🍅 こんがり焼いた茄子とチーズをかけて トースターでチンッ♪ 濃厚な仕上がりなので、お酒のおつまみや ご飯やバケットと合わせても🙆🏻🍷✨ パスタに絡めてミートソースパスタに しても美味しいですよ🍝𓂃 𓈒𓏸
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
えらいこっちゃ2024/10/22 11:36
簡単に美味しくできました！夫が食べながら、ハーこれうまいねーてずっとブツブツ言ってました 次はマカロニ入れてみたいです！素敵なレシピをありがとうございます❤️
直希2023/07/18 20:37
豚ひき肉で作りましたが、とても美味しかったです😊
毎日料理大変2024/03/18 21:26
ボッーとしてて、トマト缶を入れました。。 ケチャップで食べました。。またリベンジします！
6.フライパンで10分！きのこ麻婆茄子（動画あり）
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
フライパンで簡単に作れる簡単麻婆茄子です。 きのこを加えてさらにボリューミーに、うまみもアップ！ 丼にかけても麺類にかけても美味しいので、参考にしていただければ幸いです。
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
ちー2023/09/19 10:12
主人の好みだったみたいで凄く食い付きが良かった。 レシピありがとうございます。
きらら2022/04/20 17:43
簡単美味しい!
Artist高橋 善郎2022/01/09 20:42
嬉しいお言葉大変恐縮です🙌有難うございます！ また他のレシピもご参考にしていただければ嬉しい限りです🙇♂️
7.簡単コク深！なすとひき肉のキーマカレー
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
我が家で人気のキーマカレーです。 柔らかななすの食感にコク深な味わい。炒めて軽く煮るだけの簡単レシピです。 固形のカレールーを使っているので 手軽にお好みの辛さでお作りいただけます♪ ごはんは、白いごはんはもちろん雑穀米やサフランライスなどお好みで合わせてくださいね(^ ^) 卵黄や温泉卵を落としてまろやかさもプラス。仕上げにお好みでガーリックチップを散らしても美味しいですよ(^.^)
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
りつこ2021/06/11 00:54
簡単なのにお店の味みたいになりました！笑 野菜もたっぷり摂れるし、ほんとにたっぷり２人前！大人２人(主人は多め)で食べましたが、あと１食分ぐらい余裕であります\(´ω` )/ 温泉卵ものせて大満足の夕食になりました♪- かしこ
2024/07/25 07:46
材料の分量通りにつくってみましたが、ちょっと旨みが足りない気がしたので、少しだけコンソメ顆粒を足したら良くなりました。 - 954136
2023/07/30 19:54
美味しかった
8.トロける旨さ！大人も子供もがっつく♡︎茄子そぼろ丼
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
＼大さじ3の油で作る、とろける茄子そぼろ丼/ とろとろの茄子と、そぼろの組み合わせが たまらなく美味しい丼です。 甘めの味付けで、子供たちも大好き♡︎ 作り方の動画を載せています。 （30秒ほどです） イメージが掴みやすいかと思うので、 良かったらご覧くださいね(*^^*)
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
まも2023/12/21 11:21
ナスがジューシーで、美味しかったです！
8524682023/12/18 13:25
小ネギがなかったので、ニラを一緒に炒めちゃいました。茄子のトロトロと茄子にまぶした片栗粉のトロトロが相まって、とっても美味しかったです。
ゆりたそ2024/02/14 20:07
茄子とひき肉でいろんな丼を作ってきましたが、これが簡単なのに1番美味しい！しつこくなくて無限に食べれます。
9.美味しく節約！子供が喜ぶ『豆腐とひき肉と野菜のキーマカレー』
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
豆腐を使うことで、使用するひき肉の量を減らし、ヘルシー＆お財布に優しい節約レシピとなってます♪味もとっても美味しく"我慢して節約"ではなく"楽しく節約"して頂けるかと思います(^^)また、豆腐を潰す作業などお子様と一緒に作っても楽しめるレシピで、味付けもお子様が喜ぶ味付けになっています♡もちろん大人も美味しく召し上がっていただけます♪
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
チョロリス2024/08/03 10:41
大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 暑い夏にうってつけのレシピです🐿️☺️🌻 家族に好評❗️ 又、作ります🐿️😊❤️ リナティさん！いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕🐬🏖️
rie2024/03/03 20:42
人参がなかったので、玉ねぎ倍量にしました！ 豆腐入りのキーマカレー初めてですが、 普通のより好きです！ カレー粉とパルメザンチーズも足してみました！ 手軽に作れるので、絶対また作ります♡
11055312024/08/06 20:02
2歳の息子も「おいしー！」とたくさん食べました。お豆腐が一丁入っているとは思えないくらい満足感もあり、美味しいです。素敵なレシピをありがとうございます。
10.ごはんとの相性抜群☆『麻婆茄子』
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ごはんとの相性抜群な麻婆茄子！ とろっとした茄子とひき肉が食欲をかきたてます♪ 甜面醤不要で、身近な調味料のみで作りやすいです(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
チョロリス2024/07/01 12:43
大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 ご飯の相性バッチリ❗️ めちゃくちゃ美味しかったです🐿️☺️🍆 又、作りたいです🐿️☺️💕 リナティさん！素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐☔
ありみ2024/09/26 10:39
すごく、おいしかったです♡。こどもも、たくさん食べてくれました♡。なす、小ねぎが、お父さんのお野菜です♡。
7666042024/08/02 19:12
思っていたよりも濃いめではなかったので、たくさん食べれちゃいました🍆✨ 家にある調味料でできるところが嬉しいです！
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