メレンゲ不要♪ミニカップのしっとり濃厚ガトーショコラ
投稿日2022/02/11
更新日2022/02/11
調理時間20分
バレンタインにも便利なチョコのお菓子です。チョコレートとバター、生クリームを使ったガトーショコラは美味しいですね＾＾こちらはメレンゲを作らず、焼き上がっても沈みにくく濃厚さはそのままギリギリの量のベーキングパウダーを少し入れ焼きます。ミニカップなので底が浅いのでこの方法にしました♪薄力粉も大さじ１しか入らないので、チョコ好きさんにはたまりません～また１日経つとねっとりした食感も味わえます♪
材料7人分（5～6センチの紙カップ）
- 板チョコ100g
- バター（有塩）50g
- 生クリーム50ml
- 卵1個
- 砂糖大さじ2(18g)
- A薄力粉・純ココア各大さじ1
- Aベーキングパウダー小さじ1/4
- あれば溶けない粉糖適量
- あれば市販のホイップクリーム適量
作り方
ポイント
カップのままフォークやスプーンでも食べ進められます＾＾ しっとりねっとり粉が少ないのでチョコ感が思いきり味わえます♪
- 準
主な材料 ●ダイソーブラックチョコ使用 （粒が小さめで手でおって使えるのでこれを使用しました）
- 1
ボウルにバター（有塩）を1.5㎝角にカットして、板チョコを手で折り入れる。（チョコの1粒が大きい場合は細かくカットしてください）レンジにふわっとラップをかけ600wで1分。取り出し全体を混ぜチョコが溶けていなければ20秒ほど時間を足す。
- 2
ボウルに生クリームを入れ混ぜる。
- 3
別のボウルに卵を割り入れ溶きほぐしてから砂糖を入れ30秒ほど少し白っぽくなるまで混ぜ、A 薄力粉・純ココア各大さじ1、ベーキングパウダー小さじ1/4をふるいにかけながら入れ全体を混ぜる。 ※オーブンを170度の余熱を入れる。
- 4
３を２のボウルに入れ全体を混ぜる。
- 5
ミニカップに8分目まで生地を入れ、鉄板ごとトントンと全体の底を打ち空気を抜き、余熱170℃で下段で18分焼く。
- 6
串を刺し生地がくっつかなければ取り出す。
- 7
粗熱が取れたらあれば溶けない粉糖をかける。カット面～生地がとても濃厚です♪
- 8
食べる時に生クリームを添えたりあれば市販のホイップクリームを添えても美味しくいただけます。こちらは生クリーム100ml・砂糖大さじ1・コアントロー小さじ1を入れ泡立ています。
- 9
一見シリコンカップに見えますがダイソーの赤いハートの紙カップを見つけバレンタインにピッタリだと♪ 食品用のビニール袋に入れ上を止め、マスキングテープを少し貼っただけの簡単ラッピング。 膨らむと太っちょハートになりますが（笑）
- 10
こちらは箱に詰め、泡立てた生クリームをWECKに詰めたものです♪
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。