副菜
ふわとろ♡トマトの卵炒め
15分
- 総費用300円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー165kcal
- 炭水化物5.0g
- 脂質11.8g
- たんぱく質10.2g
- 糖質4.2g
- 食塩相当量1.0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
トマトの旨味とコクがとても美味しいシンプルな卵のおかずです。 簡単に作れますのであと一品ほしいときにぜひお試しください♡ ○トマトには抗酸化作用があり、生活習慣病の改善を促すと共に老化や生活習慣病の原因となる活性酸素を取り除く働きがあります。 ○卵の卵黄には脳の動きや肝機能を高める作用があり、コレステロール値を調整し、高脂血症や動脈硬化を予防します。
レシピ更新内容
2026/07/14
＊分量をわかりやすく記載しました。 ＊工程写真を追加しました。
作り方
- 1
トマトはへたを取り、3cm角に切る。長ねぎは小口切りにする。
- 2
ボウルに卵を割り入れ、A 黒砂糖（砂糖）小さじ1、塩小さじ1/4を加えてよく混ぜる。
- 3
ごま油大さじ1を入れたフライパンを強火でしっかり熱し、2を流し入れる。耐熱ベラなどで大きく混ぜたら半熟状態で一度皿に取り出しておく。
- 4
3のフライパンにごま油小さじ1を加え、中火で熱し、トマトと塩を入れてさっと炒める。水大さじ2を加えて炒め、水分がとんできたら長ねぎを加えてさっと炒める。
- 5
3を戻し入れ、絡めるようにしてさっと全体を混ぜ合わせる。
- 6
器に盛り付けて好みで粗挽き黒こしょうを振りかける。
ポイント
＊フライパンを熱々になるまで熱して、炒め時間を短くすることで卵はふわとろに仕上がります。 卵を戻し入れた後も、さっと炒め合わせるくらいでOKです。 ＊トマトは崩れるくらいまで炒め煮すると旨味がより一層出てきます。
レシピID：394289
更新日：2026/07/14
投稿日：2020/07/02
作ってみた！
りょん2020/07/09 15:14
昨夜の1人ご飯に作って食べちゃいました♪ ずっと気になってたんですが、トマトの苦手な主人がいない時に☆って思って延び延びに。 お味は予想より甘めの優しいお味でした。加熱したトマトって美味しいですよね(^^)
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