主食
ほっこり和食♡きのこあんかけ天津飯
10分
和風だしのきいた優しい味の天津飯です。コスパの良いカニカマだからこそ普段よりもたっぷり使ってちょっとリッチな気分に♡甘酸っぱい餡に飽きた時ぜひお試しください。 ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。 ○しめじには免疫力を高めてがん予防効果や、コレステロール上昇の抑制、疲労回復、生活習慣病の予防などの効果が期待できます。食物繊維も豊富で便秘改善にも◎ ○えのきにはビタミンB1が豊富に含まれており疲労回復に効果的です。 また、ストレスをやわらげる効果、安眠促進効果も期待できます。
材料2人分
- ごはん300g
- 卵4個
- カニカマ200g
- しめじ100g
- えのきだけ100g
- 長ねぎ50g
- マヨネーズ大さじ1
- A水300ml
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A黒砂糖小さじ1(砂糖でもOK)
- A和風顆粒だし小さじ1/2
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
- 油大さじ1
作り方
下準備
A 水300ml、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース小さじ1、黒砂糖小さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2は合わせておく。- 1
カニカマは細く裂き、飾り用に少しよけておく。しめじとえのきだけは根元を落として小房に分ける。長ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
器にごはんを丸い形に整えて盛りつける。 ※ラップや器を使うと綺麗にできます。
- 3
卵をボウルに割り入れ、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
- 4
油を入れたフライパンを中火で熱し、カニカマと長ねぎをしんなりするまで炒める。
- 5
4に3を加え、卵が半熟になるまで火を入れる。
- 6
2の上に5をのせる。
- 7
- 8
6に7を等分にかけて飾り用のカニカマをのせる。お好みで大葉や小ねぎなどをのせてお召し上がりください。
ポイント
※大きなしめじは縦半分に切ると餡に馴染みやすく、食べやすいです。 ※卵は半熟になったらすぐにごはんの上にのせてください。火が通り過ぎるとごはんの上に被せづらくなります。
レシピID：403841
更新日：2021/01/02
投稿日：2021/01/02
作ってみた！
楓ママ2024/03/10 22:08
ほうれん草も加えて作りました ねぎが良いアクセントになっていて、美味しかったです！
milk2023/10/11 19:33
ネギがなくてニラで代用しました。 ごはんを少し増やしたのですが、具だくさんで思ったより満足感があってお腹いっぱいになりました。 味の濃さがちょうど良くて優しい味でぺろっと食べられました😊
質問
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
