ごはんが進む＊豚じゃがピーマン旨塩炒め

• 15分

材料4人分

• じゃがいも
  大3個（700g）
• ピーマン
  2個
• 豚こま切れ肉
  200g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• B
  鶏がらスープ顆粒
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥いて5mm幅の細切りにし、水にさらす。ピーマンは千切りにする。

  
• 2

  豚こま切れ肉はキッチンバサミで食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れてA 酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を加え、よく揉み込む。

  
• 3

  オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、水けを切ったじゃがいもを加えて5分ほど炒める。※じゃがいもが透き通ってきます。

  
• 4

  じゃがいもをフライパンの端に寄せて、空いたスペースに2を加え、肉の色が変わるまで炒める。

  
• 5

  4にピーマンとB 鶏がらスープ顆粒大さじ1、しょうゆ小さじ1、粗挽き黒こしょう少々を加えて2分ほど炒め合わせる。

  

ポイント

じゃがいもを水にさらすことで炒めた時にくっつきにくくなります。

作ってみた！

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