副菜

やみつき*ピーマンとにんじんのじゃこチーズ炒め

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  • エネルギー165kcal
  • 炭水化物10.3g
  • 脂質10.5g
  • たんぱく質11.2g
  • 糖質7.8g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

冷蔵庫にある野菜でパパッと作れる激うま副菜です。じゃこの旨味にチーズのコクがプラスされ、炒めただけの野菜が格段にグレードアップします!お魚嫌いの家族でも食べられるかも?あと一品欲しい時にぜひお試しください。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○ピーマンは抗酸化作用のあるB-カロテンやビタミンCが豊富です。 ○ちりめんじゃこにはDHAが豊富に含まれ、記憶力の向上、認知症などの老化防止効果のほか、中性脂肪・体内の悪玉コレステロールを下げる効果もあります。

材料2人分

  • ちりめんじゃこ
    30g
  • ピーマン
    4個
  • にんじん
    1本
  • ピザ用チーズ
    20g
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • ごま油
    大さじ1

作り方

  • 1

    ピーマンは種とヘタを取り縦に千切りにする。にんじんは皮を剥き千切りにする。

    やみつき*ピーマンとにんじんのじゃこチーズ炒めの工程1
  • 2

    ごま油を入れたフライパンを中火で熱し、にんじんを炒める。

    やみつき*ピーマンとにんじんのじゃこチーズ炒めの工程2
  • 3

    にんじんがややしんなりしたらピーマン、ちりめんじゃこを加えて油が回るまで炒め、塩とこしょうで味を整える

    やみつき*ピーマンとにんじんのじゃこチーズ炒めの工程3
  • 4

    火加減を弱火に変えて、3の上からピザ用チーズをパラパラと振りかける。チーズが溶けたら全体をさっと混ぜ合わせる。

    やみつき*ピーマンとにんじんのじゃこチーズ炒めの工程4

ポイント

チーズが焦げて固まったところも美味しいので、敢えて焦げ目を作るのをおすすめします。

作ってみた!

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asuca

料理研究家・フードコーディネーター・上級食育アドバイザー

  • フードコーディネーター
  • 上級食育アドバイザー

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