栄養たっぷり*我が家の五目豆

25

2021.09.17

分類副菜

調理時間: 25分

ID 421842

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

栄養たっぷり!我が家の五目豆です。作り置きおかずとして冷蔵庫に常備しておけばパパッと副菜としてすぐに食卓に出せます。

○ごぼうは食物繊維が豊富で腸内環境を整える働きがあります。

○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。

○椎茸には動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。

○鶏肉にはたんぱく質やコラーゲンがたっぷりと含まれており、免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与えてくれる働きがあります。

    材料

    4人分
    鶏ささみ肉 3本(200g)
    ごぼう 1/3本(50g)
    にんじん 1本(170g)
    椎茸 4個
    水煮大豆 100g
    A
    300ml
    A
    黒砂糖 大さじ2(砂糖でもOK)
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    和風顆粒だし 小さじ1

    作り方

    ポイント

    保存容器に入れて冷蔵保存4日OKです。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. 鶏ささみ肉は白い筋を取り、1cm角に切る。ごぼうとにんじんは皮を剥き1cm角に切る。椎茸は石づき(軸)を取り1cm角に切る。水煮大豆は水けを切る。
    2. 鍋にA

      水 300ml、黒砂糖 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ1、和風顆粒だし 小さじ1

      を入れて軽く混ぜ合わせ、1の全ての具材を加えて中火にかける。
    3. ひと煮立ちしたら弱火にしてアクを取る。
    4. 落とし蓋をして15分ほど煮る。
    1 149

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