優しい味＊玉ねぎとにんじんと卵の中華スープ

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんじん
  1/2本(70g)
• 卵
  2個
• A
  水
  600ml
• A
  鶏がらスープ顆粒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 塩
  少々
• 小ねぎ
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  玉ねぎは皮を剥き繊維に沿って薄切りにする。にんじんは皮を剥き3〜4mmのいちょう切りにする。卵はさっと溶きほぐす。

  
• 2

  鍋にA 水600ml、鶏がらスープ顆粒大さじ1、オイスターソース小さじ1を入れてひと煮立ちさせ、玉ねぎとにんじんを入れて野菜がしんなりするまで弱めの中火で5〜6分煮る。 ※吹きこぼれそうな時は弱火に！

  
• 3

  溶き卵を流し入れ、卵が固まるまで触らずに火を通す。卵が固まったらざっくりとかき混ぜて塩で味を整える。

  
• 4

  火を止めてごま油を回し入れる。

  
• 5

  器に入れてお好みで小ねぎを散らす。

  

ポイント

卵を溶きほぐす際、白身と黄身がしっかり混ざっていないくらいでOKです。

作ってみた！

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