家によくある材料で簡単に作れる中華スープです。チャーハンや焼きそばなどの付け合わせに、ちょっとしたスープが欲しい時にパッと作れるレシピです。ぜひお試しください♪ ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。
卵を溶きほぐす際、白身と黄身がしっかり混ざっていないくらいでOKです。
玉ねぎは皮を剥き繊維に沿って薄切りにする。にんじんは皮を剥き3〜4mmのいちょう切りにする。卵はさっと溶きほぐす。
鍋にA 水600ml、鶏がらスープ顆粒大さじ1、オイスターソース小さじ1を入れてひと煮立ちさせ、玉ねぎとにんじんを入れて野菜がしんなりするまで弱めの中火で5〜6分煮る。 ※吹きこぼれそうな時は弱火に!
溶き卵を流し入れ、卵が固まるまで触らずに火を通す。卵が固まったらざっくりとかき混ぜて塩で味を整える。
火を止めてごま油を回し入れる。
器に入れてお好みで小ねぎを散らす。
425570
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡