優しい味*玉ねぎとにんじんと卵の中華スープ

15

2021.11.11

分類汁物

調理時間: 15分

ID 425570

asuca

食べて健康になる♡asucaキッチン

家によくある材料で簡単に作れる中華スープです。チャーハンや焼きそばなどの付け合わせに、ちょっとしたスープが欲しい時にパッと作れるレシピです。ぜひお試しください♪

○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。

○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。

○卵には栄養素がバランスよく含まれており、高脂血症や動脈硬化を予防します。

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    材料

    2人分
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    にんじん 1/2本(70g)
    2個
    A
    600ml
    A
    鶏がらスープ顆粒 大さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ1
    ごま油 小さじ1
    少々
    小ねぎ 適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    卵を溶きほぐす際、白身と黄身がしっかり混ざっていないくらいでOKです。
    1. 玉ねぎは皮を剥き繊維に沿って薄切りにする。にんじんは皮を剥き3〜4mmのいちょう切りにする。卵はさっと溶きほぐす。
    2. 鍋にA

      水 600ml、鶏がらスープ顆粒 大さじ1、オイスターソース 小さじ1

      を入れてひと煮立ちさせ、玉ねぎとにんじんを入れて野菜がしんなりするまで弱めの中火で5〜6分煮る。
      ※吹きこぼれそうな時は弱火に!
    3. 溶き卵を流し入れ、卵が固まるまで触らずに火を通す。卵が固まったらざっくりとかき混ぜて塩で味を整える。
    4. 火を止めてごま油を回し入れる。
    5. 器に入れてお好みで小ねぎを散らす。
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