簡単すぎる！春キャベツとアンチョビの絶品パスタ

材料2人分

• スパゲッティ
  200g
• キャベツ
  1/4個
• アンチョビフィレ
  4枚
• A
  にんにく
  1片
• A
  赤唐辛子
  1本
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• パスタの茹で汁
  100ml
• パセリ
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  キャベツはひと口大のざく切りにする。アンチョビフィレは粗めのみじん切りにする。にんにくは薄切りに、赤唐辛子は種を取り輪切りにする。

  
• 2

  鍋に湯を沸かし、塩（分量外：水1Lに対して塩10g）を入れてスパゲッティを袋の表記に従って茹で始める。

  
• 3

  スパゲッティを茹でている間に、フライパンにA にんにく1片、赤唐辛子1本、オリーブオイル大さじ2を入れて中火にかけ、ニンニクがふつふつしてきたら弱火にし、こんがりと焼き色をつける。

  
• 4

  3にアンチョビとキャベツを加え、弱火のままアンチョビが溶けるまで炒める。

  
• 5

  4にパスタの茹で汁100mlを加えて蓋をし、弱火のまま1分ほど加熱する。

  
• 6

  茹で上がったパスタの水けを切って5に加え、中火で全体を炒め合わせたら塩と黒こしょうで味を整える。

  
• 7

  器に盛り付け、お好みでパセリを散らす。

  

ポイント

パスタを加えた後は、中火で水けを飛ばすように一気に炒めてください。

作ってみた！

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