さば缶に続いて注目され始めているいわし缶。値段が手頃で保存性が高いのはもちろん、使いやすくて栄養も豊富なうえに美味しいので、毎日の食事にどんどん取り入れていきたいですね。今回はそんな良いこと尽くめのいわし缶活用レシピ集の第2弾! 前回のオイルサーディンのパスタに続き、いわしの水煮缶・味噌煮缶を使った絶品おかずをご紹介します。
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笠原知子
フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。