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    主菜

    いわし缶とキャベツとじゃがいものマスタードドレッシング和え

    • 投稿日2019/07/01

    • 更新日2019/07/01

    • 調理時間15

    いわしの缶詰めと、キャベツ、じゃがいもをマスタードドレッシングで和えました。 ドレッシングには、いわしの缶詰めの汁を少し加えてコクを足します。 ボリュームたっぷりのおかずになるサラダです。

    材料2人分

    • いわし缶(水煮)
      1缶
    • じゃがいも
      2個()
    • キャベツ
      2枚(100g)
    • 玉ねぎ
      1/6個
    • A
      マスタード
      大さじ1
    • A
      大さじ1.5
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1.5
    • A
      はちみつ
      小さじ1/2
    • A
      小さじ1/3
    • A
      胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    じゃがいもやキャベツは、温かい状態で入れると、短時間で味がなじみます。

    • 1

      玉ねぎは薄切りにして水にさらした後、しっかり水けをとる。 A マスタード大さじ1、酢大さじ1.5、オリーブオイル大さじ1.5、はちみつ小さじ1/2、塩小さじ1/3、胡椒適量を混ぜ、いわし缶(水煮)の汁を小さじ2入れて混ぜ、玉ねぎを入れる。

    • 2

      じゃがいもは洗ってラップで包み、レンジで加熱する。 (500Wで5~6分)ラップのまましばらく置いて蒸らす。 粗熱が取れたら、皮をむいて一口大に切り、ドレッシングが入っているボウルに加える。

    • 3

      キャベツは食べやすい大きさにちぎり、耐熱容器に入れてラップをし、500wで1分程度加熱する。粗熱が取れたら水けを絞り、ドレッシングが入っているボウルに入れて和える。

    • 4

      粗くほぐしたいわしを入れてざっくり混ぜる。塩で味を調える。

    レシピID

    377572

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    笠原知子
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    笠原知子

    料理家・フードコーディネーター

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    フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

    「料理家」という働き方 Artist History