いわし缶とキャベツとじゃがいものマスタードドレッシング和え

材料2人分

• いわし缶（水煮）
  １缶
• じゃがいも
  ２個(小)
• キャベツ
  ２枚(100g)
• 玉ねぎ
  1/6個
• A
  マスタード
  大さじ１
• A
  酢
  大さじ1.5
• A
  オリーブオイル
  大さじ1.5
• A
  はちみつ
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  胡椒
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにして水にさらした後、しっかり水けをとる。 A マスタード大さじ１、酢大さじ1.5、オリーブオイル大さじ1.5、はちみつ小さじ1/2、塩小さじ1/3、胡椒適量を混ぜ、いわし缶（水煮）の汁を小さじ２入れて混ぜ、玉ねぎを入れる。

• 2

  じゃがいもは洗ってラップで包み、レンジで加熱する。 （500Wで5～6分）ラップのまましばらく置いて蒸らす。 粗熱が取れたら、皮をむいて一口大に切り、ドレッシングが入っているボウルに加える。

• 3

  キャベツは食べやすい大きさにちぎり、耐熱容器に入れてラップをし、500wで１分程度加熱する。粗熱が取れたら水けを絞り、ドレッシングが入っているボウルに入れて和える。

• 4

  粗くほぐしたいわしを入れてざっくり混ぜる。塩で味を調える。

ポイント

じゃがいもやキャベツは、温かい状態で入れると、短時間で味がなじみます。

作ってみた！

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