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いわし缶でなすとトマトの味噌炒め

いわし缶でなすとトマトの味噌炒め
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15分
  • エネルギー215kcal
  • 炭水化物11.7g
  • 脂質14.8g
  • たんぱく質12.5g
  • 糖質8.2g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

いわしの缶詰を使った簡単な炒め物です。 汁ごと使うので味付けも手軽で、栄養もしっかり摂れます。 お酢を入れて甘酸っぱく仕上げます。

材料2人分

  • いわし缶（味噌煮）
    １缶
  • なす
    ２本
  • トマト
    １個
  • 酢
    小さじ２
  • サラダ油
    大さじ１
  • 青じそ
    4～5枚
  • ラー油
    適量
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    なすは乱切りにしてフライパンに入れ、サラダ油を絡め、火をつけて炒める。

  • 2

    いわし缶（味噌煮）とを汁ごと入れ、水大さじ2を加えて炒め煮にし、茄子が柔らかくなったら一口大に切ったトマト、酢、ラー油を加えトマトが温まって少し崩れるくらいまで加熱する。塩けがたりなければ、塩か醤油で調える。

  • 3

    盛りつけて、千切りにした青じそ（万能ねぎでもOK)をのせる。

ポイント

辛くしたくないときは、ラー油の代わりに、ごま油を少し加えてください。

レシピID：377552

更新日：2019/06/30

投稿日：2019/06/30

作ってみた！

レビュー（1件）
  • キトリ
    キトリ

    2021/10/26 11:37

    美味しく仕上がりました！缶の汁も使うので、味もぼやけずに簡単に決まりました。

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笠原知子
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笠原知子

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