いわし缶でなすとトマトの味噌炒め

• 15分

材料2人分

• いわし缶（味噌煮）
  １缶
• なす
  ２本
• トマト
  １個
• 酢
  小さじ２
• サラダ油
  大さじ１
• 青じそ
  4～5枚
• ラー油
  適量

作り方

• 1

  なすは乱切りにしてフライパンに入れ、サラダ油を絡め、火をつけて炒める。

• 2

  いわし缶（味噌煮）とを汁ごと入れ、水大さじ2を加えて炒め煮にし、茄子が柔らかくなったら一口大に切ったトマト、酢、ラー油を加えトマトが温まって少し崩れるくらいまで加熱する。塩けがたりなければ、塩か醤油で調える。

• 3

  盛りつけて、千切りにした青じそ（万能ねぎでもOK)をのせる。

ポイント

辛くしたくないときは、ラー油の代わりに、ごま油を少し加えてください。

作ってみた！

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