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いわし缶でなすとトマトの味噌炒め

15

2019.06.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID377552

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

いわしの缶詰を使った簡単な炒め物です。
汁ごと使うので味付けも手軽で、栄養もしっかり摂れます。
お酢を入れて甘酸っぱく仕上げます。

炒め物 なす ラー油 手軽 缶詰 紫蘇 簡単 いわし 栄養 トマト いわし缶

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材料2人分
いわし缶(味噌煮) 1缶
なす 2本
トマト 1個
小さじ2
サラダ油 大さじ1
青じそ 4~5枚
ラー油 適量
作り方
Point!
辛くしたくないときは、ラー油の代わりに、ごま油を少し加えてください。
  1. なすは乱切りにしてフライパンに入れ、サラダ油を絡め、火をつけて炒める。
  2. いわし缶(味噌煮)とを汁ごと入れ、水大さじ2を加えて炒め煮にし、茄子が柔らかくなったら一口大に切ったトマト、酢、ラー油を加えトマトが温まって少し崩れるくらいまで加熱する。塩けがたりなければ、塩か醤油で調える。
  3. 盛りつけて、千切りにした青じそ(万能ねぎでもOK)をのせる。
20 231

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