中華風お刺身サラダ

材料2人分

• 鯛の刺身
  １２０ｇ
• サニーレタス
  ４～５枚
• 長ねぎ（白い部分）
  １０cm
• レッドオニオン
  １/８個
• かいわれ大根
  １/２パック
• 香菜
  適量
• A
  紹興酒
  大さじ２
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  砂糖
  小さじ１
• B
  ピーナッツオイル
  小さじ４
• B
  粗塩
  小さじ１/４
• カシューナッツ
  １０粒
• ワンタンの皮
  ４枚

作り方

• 1

  鯛の刺身は、薄めに切り、A 紹興酒大さじ２、醤油大さじ２、砂糖小さじ１をよく混ぜたたれに10分くらい漬ける。

• 2

  ワンタンの皮は、細く切って、中温の油で揚げる。

• 3

  長ねぎとレッドオニオンは、それぞれ千切りにして水にさらした後、しっかり水けを切る。

• 4

  食べやすくちぎったサニーレタス、長ねぎ、レッドオニオン、かいわれ大根、香菜を合わせて盛り付け、お刺身、カシューナッツ、揚げたワンタンの皮をのせる。

• 5

  B ピーナッツオイル小さじ４、粗塩小さじ１/４をよく混ぜて添える。 食べる時に、適量を和える。

ポイント

ピーナッツオイルがない場合は、ごま油とサラダ油を半量くらい混ぜて使ってください。

作ってみた！

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